Курячий суп з диким рисом і плавленим сиром
Курячі супи з додаванням сиру традиційно готують в країнах із суворою зимою, де не завадять додаткові калорії для збереження людиною тепла свого тіла. Крім твердого сиру в приготуванні супів використовуються плавлені сири - винахід швейцарських виробників молочної продукції, що став з початку ХХ-го століття знахідкою для кулінарів. У запропонованому рецепті використовується саме плавлений сир. Дикий рис, що використовується в цьому рецепті, потрібно зварити попередньо, а в курячий суп з сиром додати буквально за кілька хвилин до закінчення процесу приготування. З додаванням чорного дикого рису зміниться колір супу: він стане злегка фіолетовим і придбає легкий горіховий присмак.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Рис Pere Дикий та пропарений суміш 800г
100 г.
Цибуля ріпчаста фасована від 3кг
0,5 шт.
Часник
1 шт.
Бульйон курячий Food Studio 500мл
300 мл.
Картопля фасована
150 г.
Молоко Яготинське До кави ультрапастеризоване 2% 900г
300 мл.
Борошно пшеничне вищий гатунок
40 г.
Сир плавлений President Дружба 38% 70г
150 г.
Спеція Перець чорний мелений
0,5 ч. л.
Сіль Єгипет
0,25 ч. л.
Петрушка 70г
25 г.
Суміш рослинних олій Costa d'Oro рафінована 750мл
за смаком
Етапи приготування
01
Відварити рис у підсоленій киплячій воді, до повної готовності. Окремо зварити куряче м'ясо, після чого викласти з каструлі на тарілку, остудити і нарізати шматочками.
02
Розігріти рослинну олію в каструлі, всипати подрібнену цибулю з часником, обсмажувати протягом 3 хвилин. Картоплю очистити і дрібно нарізати.
03
Влити в каструлю бульйон і додати нарізану картоплю. Довести суп до кипіння, зменшити вогонь, накрити зверху каструлю кришкою, варити протягом 5 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
04
Окремо змішати молоко і борошно, потім додати суміш у суп. Варити так 5 хвилин, суп повинен трохи загуснути. Вимкнути вогонь, додати м'ясо, натертий плавлений сир, всипати рис, посолити і поперчити за смаком. Перемішати до розчинення сиру, при подачі посипати січеною петрушкою.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
