Фруктово-ягідний пиріг "Яскравість"

Name: Фруктово-ягідний пиріг "Яскравість"
Total time: 2 h
Yield: 8 порції
Ingredients: 220 г Борошно; 2 ст. л. Цукор; 160 г Вершкове масло; 4 ст. л. Цукрова пудра; 150 мл Вода; 300 мл Вершки 20%; 3 шт. Яйця; 10 г Ванільний цукор; 10 г Желатин; 200 мл Сухе біле вино; 100 г Малина; 100 г Чорна смородина

Кількість порцій: 8Час приготування: 2 годСкладність: СереднійПрийом їжі: Обід

Виснажений організм після зимового періоду, так і просить влітку насититись вдосталь вітамінами. А що ж може містити їх більше, ніж свіженькі ягідки. Поєднання просто вибухових за своїми корисними властивостями фруктів, не дасть вам можливості відмовитись від приготування цього яскравого десерту. Зрозуміло, що малина взагалі є універсальним засобом від усіх недуг та хвороб, але ж не можна забувати і про суперягоду смородину, яка визначена британськими вченими, як одна з найпоживніших у світі. Ваші близькі та домочадці залюбки смакуватимуть цей витончений витвір мистецтва, не тільки за його духмяну, ніжну та соковиту начинку, а й за хрустку поживну основу вкриту неперевершеним шаром солодкого, наче мед, крему. Такий десерт зможе запросто підняти ваш кулінарний авторитет та покращити здоровя Вашої родини.

Інгредієнти

Борошно

220 г

Цукор

2 ст. л.

Вершкове масло

160 г

Цукрова пудра

4 ст. л.

Вода

150 мл

Вершки 20%

300 мл

Яйця

3 шт.

Ванільний цукор

10 г

Желатин

10 г

Сухе біле вино

200 мл

Малина

100 г

Чорна смородина

100 г

Етапи приготування

Борошно просіяти, додати цукор і масло і розтерти в крихту. Влити 3 ст. л. води і готувати тісто, потім поставити його на одну годину в холодильник.

Для приготування крему слід з'єднати в каструлі вершки, половину цукрової пудри, яєчні жовтки, ванільний цукор і борошно. Довести до кипіння. Варити на повільному вогні, помішуючи, поки крем не загусне. Потім зняти з вогню і час від часу помішувати.

Розігріти духовку до 200⁰С.

Розкатати тісто, укласти його у форму і наколоти виделкою. Далі поставити в холодильник на 15 хвилин.

Поставити в духовку і випікати 20-30 хвилин, дверцята при цьому відкривати не можна, інакше тісто впаде. Готовий корж охолодити.

Желатин замочити в половині склянки холодної води, додати цукрову пудру і вино. Потім прогріти, але не кип'ятити суміш до утворення однорідної маси. Тепер варто масу охолодити.

З форми дістати корж і нанести зверху остиглий крем, красиво викласти ягоди. Залити пиріг приготованим винним желе. Тепер пиріг слід поставити в холодильник на декілька годин.

Як тільки корж просочиться, а желе застигне – пиріг готовий!