Чихіртма з куркою
Для початку потрібно розібрати, що ж таке чихиртма. Коріння рецепта цієї страви лежать в гористій Грузії. Там ця страва досить популярна. Являє собою досить густий суп із незвичайним способом приготування. Зазвичай чихиртму готують на бульйоні із курки або баранини (у нашому рецепті це буде куряче м'ясо). Чихиртма - це досить концентрований бульйон із загущеним борошном, збитими яйцями і кислотою. При чому кислота там потрібна саме для того, щоб білок яйця не згорнувся в пластівці, а щоб створив єдину масу із бульйоном. Хоча страва ця і грузинська, з'явилася вона все ж таки в Персії і при цьому досить давно.
Інгредієнти
Куряче філе Алан варено-копчене
1 кг.
Яйця курячі Від доброї Курки Формула здоров'я С0 10шт
6 шт.
Куркума Еко 20г
за смаком
Сіль Єгипет
за смаком
Масло вершкове домашнє
100 г.
Цибуля
2 шт.
Спеція Перець чорний мелений
за смаком
Етапи приготування
01
Філе порізати на шматочки. Залити водою, посолити. Довести до кипіння, зняти всю піну і варити 40 хвилин до повного розм'якшення м'яса птиці.
02
Яйця збити з сіллю. На вершковому маслі протушкувати цибулю. Додати курку, посипати спеціями. Смажити, 3 хвилини, помішуючи.
03
Залити збитими яйцями. Накрити кришкою і томити, не помішувати, до загустіння яєць.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
