Арабські млинці з заварним кремом
Ви цікавилися коли-небудь арабською кухнею? Може їх основні страви подобаються і не всім. Але от коли справа стосується солодощів, то тут складно сперечатися. Адже, напевно, немає на світі людини, яка не була б начувана про незвичайний смак східних солодощів. Ми ж пропонуємо вам самим зробити щось подібне в домашніх умовах. Здавалося б, що на перший погляд це звичайні млинчики. Але навіть їх можна піднести так, що в захваті будуть всі ваші гості. Вони мають такий прекрасний вигляд, що заворожують з першого погляду. Не кажучи вже про свій неповторний смак. Тому якщо ви хочете здивувати своїх гостей, у вас це вийде завдяки арабським млинчикам.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Молоко 2,5% 900г
2 ст.
Вода негазована Аквуля 2л
0,75 ст.
Цукор Ваш Цукор 10кг
4 ст. л.
Дріжджі Львівські дріжджі сухі хлібопекарські 12г
0,5 ч. л.
Борошно 7 1кг
1 ст.
Розпушувач тіста Добрик 15г
0,5 ч. л.
Вершки Наші Вершки ультрапастеризовані 15% 125г
1 ст.
Крохмаль Dr.Oetker 1кг
0,4 ст.
Етапи приготування
01
Для заварного крему змішати 1 ст. молока з вершками і 3 ст. л. цукру, додати в нього дрібно покришений білий хліб і все прогріти, безперервно помішуючи, щоб шматочки хліба повністю розм`якли. Коли молочна суміш стане дуже гарячою влити в неї тонкою цівкою розведений у (3 ст. л.) води крохмаль. Продовжуючи енергійно розмішувати молочну масу, прогріти її до загустіння.
02
Зняти з вогню густий крем, перелити його в окрему миску і дати охолонути. Поки крем остигає, періодично перемішувати його, щоб він не покрився скоринкою. Потім накрити остиглий крем харчовою плівкою (покласти її прямо на крем, щоб не було скоринки) і відправити в холодильник на ніч.
03
Для млинчиків потрібно всипати у воду сухі дріжджі, цукор і залишити на 3-5 хв. Потім потрібно все перемішати, щоб дріжджі і цукор повністю розчинилися. Далі потрібно додати молоко, борошно і розпушувач, все розмішати, щоб вийшла однорідна суміш без грудочок і залишити на 20 хвилин.
04
Випікати млинчики на антипригарній сковороді тільки з одного боку. Млинець буде готовий, коли верхній шар повністю підсохне. Готові млинчики складати непідсмаженою стороною всередину, а його краї потрібно зліпити до середини.
05
Заповнити кремом за допомогою кондитерського шприца. Зверху можна прикрасити млинці меленими фісташками і подавати до столу.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
