Ананасово-манговий пиріг
Солодкі пироги з фруктовими начинками дуже смачні і корисні. Натуральні начинки з фруктів збагачені природними вітамінами і мікроелементами, легко засвоюються і корисні дітям і дорослим. Фруктові кондитерські вироби приємні на смак і ароматні. Вважається, що найкращий час для фруктових пирогів - літо, коли фрукти в достатку. Але це не зовсім так. Для приготування ананасово-мангового пирога можна використовувати свіжі фрукти, а можна - консервовані. У другому випадку можливе зменшення кількості цукру, якщо консервовані фрукти дуже солодкі. Запропонований пиріг - пиріг-"перевертиш": після охолодження його акуратно перевертають на блюдо і фрукти виявляються зверху.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Масло вершкове домашнє
2,5 ст. л.
Цукор Ваш Цукор 10кг
2,5 ст. л.
Яйце куряче С0 1шт
0,5 шт.
Борошно пшеничне вищий гатунок
3,5 ст. л.
Розпушувач тіста Добрик 15г
0,5 ч. л.
Сіль Єгипет
3 г.
Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 3,2% 950г
4 ст. л.
Цукор ванільний Auchan 8г
3 г.
Цукор тростинний Verival нерафінований 500г
2,5 ст. л.
Оцет Mengazzoli винний червоний 1л
2 ч. л.
Ананас чищений
4,5 ст. л.
Манго велике, шт
100 г.
Етапи приготування
01
Поставити каструлю на середній вогонь, додати в неї 30 г. вершкового масла, розтопити, додати тростинний цукор, влити оцет. Постійно змішувати суміш, до розчинення цукру.
02
Змастити форму для випікання маслом, вилити трохи суміші з каструлі на дно форми, зверху викласти нарізані кубиками манго і ананаси, зверху на фрукти вилити соус, що залишився.
03
Змішати борошно і розпушувач з сіллю, додати ванільний цукор. Окремо змішати 60 г. вершкового масла з цукром, збити суміш. Влити в цукрово-масляну суміш половину молока, а також додати половину борошняної суміші. Збивати міксером після кожного додавання. Потім повторити процедуру, додати другу половину молока і борошняної суміші.
04
Збити білок з 1 ст. л. цукру, додати в тісто. Замісити тісто, викласти на фрукти у формі.
05
Випікати пиріг 20-23 хвилини, в духовці при температурі 180ºС, після духовки пиріг остудити, перевернути догори дном на велику тарілку, фрукти будуть зверху пирога.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
