Естонські булочки з корицею
Зовсім не складні в приготуванні, але дуже красиві естонські булочки з насиченим і неймовірно смачним ароматом кориці. Такі булочки відразу ж стануть прикрасою вашого столу. Можна так само зробити одну велику булочку, яку потім розрізати на порційні шматочки. Інший варіант приготування - порційні невеликі булочки. Прикрасити їх можна цукровою пудрою або розтопленим шоколадом, хоча вони і самі по собі відмінно виглядають. Якщо ви любите більш солодку випічку, то додайте трохи цукру (або цукрової пудри) в тісто. Також, за бажанням, додайте трохи мускатного горіха і ванілі. Або цукор в основний начинці можна замінити ванільним цукром.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 3,2% 950г
120 мл.
Суміш яєчна Ovostar Жовток яєчний рідкий 1кг
1 шт.
Дріжджі Львівські дріжджі сухі хлібопекарські 12г
15 г.
Борошно пшеничне вищий гатунок
300 г.
Масло вершкове домашнє
80 г.
Цукор Ваш Цукор 10кг
40 г.
Спеція Кориця мелена
10 г.
Етапи приготування
01
Молоко підігріти і розчинити в ньому дріжджі. Залишити на 10 хвилин. Вершкове масло (30 г) розтопити на водяній бані, а потім збити з жовтком. Додати просіяне борошно, дріжджі з молоком і замісити тісто.
02
Скачати тісто в кулю, накрити харчовою плівкою або рушником і залишити на 1-2 години в теплому місці. Вершкове масло (50 г) змішати з цукром і корицею до однорідної маси. Тісто дістати і розкачати завтовшки 0,7 см.
03
Пласт тіста намастити начинкою. Скрутити тісто в рулет. Рулет розрізати навпіл уздовж, не розрізаючи краї. Переплести рулет і скріпити краї, щоб вийшло замкнене коло. Зверху булочки змастити сумішшю цукру, масла і кориці.
04
Духовку розігріти до 200°C. Деко застелити пергаментним папером. Викласти булочки і випікати близько 25 хвилин.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
