0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › сімейне свято › другі страви › риба › осінь › Короп, запечений з цибулею і грибами
Короп, запечений з цибулею і грибами

Короп, запечений з цибулею і грибами

Короп дуже корисний для людей, які мають захворювання шлунка та кишечника, тому що м'ясо коропа виходить дуже соковитим і м'яким. Це пояснюється тим, що при приготуванні ця риба втрачає всього до 20% рідини, тоді як м'ясо до двох разів більше. Короп - це низькокалорійна їжа, яка стабілізує роботу серця і знижує ризик раптової смерті та інфаркту. При запіканні їжа зберігає дуже багато своїх корисних властивостей, які втрачаються при смаженні або навіть тушкуванні. Отримана скоринка, схожа на скоринку, яка утворюється при смаженні, але не містить канцерогенних речовин, тому запікання це відмінний спосіб приготування їжі для тих, хто є прихильником здорового харчування.

Кількість порцій 3
Час приготування 90 хв

  1. 1. Короп — 1,5 кг.
  2. 2. Цибуля — 2 шт.
  3. 3. Шампіньйони — 200 г.
  4. 4. Помідор — 1 шт.
  5. 5. Зелень петрушки — 40 г.
  6. 6. Рослинна олія — за смаком
  7. 7. Сік лимона — 1 ст. л.
  8. 8. Сіль — за смаком
  9. 9. Свіжозмелений перець — за смаком
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. Карпа очистити від луски, добре промити. Видалити зябра.

  2. Розрізати черевце і видалити нутрощі.

  3. Карпа добре промити зовні і всередині, обсушити серветками і розрізати на частини.

  4. Скропити рибу соком лимона і залишити на 15-20 хвилин.

  5. Приготувати начинку. Лук-порей вимити й нарізати кільцями або півкільцями. Печериці вимити й нарізати скибочками.

  6. На розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажити цибулю до м'якості. Додати гриби і смажити, помішуючи, приблизно 5 хвилин. Посолити і поперчити.

  7. Начинку трохи остудити.

  8. Коропа укласти в змащену олією форму і натерти сіллю і свіжомеленим перцем зовні і всередині. Наповнити черевце коропа підготовленою начинкою (можн додати трохи порізаних помідорів).

  9. Черевце акуратно сколоти зубочистками. Шкіру риби добре змастити рослинною олією.

  10. Помідор вимити й нарізати кружальцями. Викласти помідор навколо риби так, щоб кружальця трохи заходили один на одного. Помідори трохи посолити і скропити рослинною олією.

  11. Зверху укласти гілочку петрушки.

  12. Запікати приблизно 45-60 хвилин у нагрітій до 180°C духовці. Час запікання залежить від ваги риби. Готову рибу вийняти з духовки, дати постояти 10 хвилин, акуратно перекласти на блюдо, і оформити зеленню і свіжими овочами.