Баранина по-середземноморському

Name: Баранина по-середземноморському
Total time: 3 h
Yield: 2 порції
Ingredients: 5-6 шт. Картопля; 1 банка Оливки без кісточки; 4-5 зубчики Часник; 2 шт. Червона цибуля; 1/2 шт. Лимон; 2 шт. Болгарський перець; 500-700 г. Баранина; 4-5 гілочки Розмарин; 1 ч. л. Рожевий перець; 4-5 ст. л. Оливкова олія; за смаком Сіль

Кількість порцій: 2Час приготування: 3 годСкладність: ВажкийПрийом їжі: Вечеря

Бажаєте справити вражання і зробити вечір незабутнім, тоді баранина по-середземноморському до ваших послуг. Потіште вашу другу половинку чудовою вечерею. Для цього необхідно вибрати якісну баранину і увійти у творчий процес створення цієї шикарної страви. Пікантний і ароматний маринад із часнику, рожевого перцю і розмарину – невід’ємна частина приготування м’яса. Також необхідним елементом є овочі, котрі якнайкраще поєднуються з бараниною – перець, цибуля і картопля. Виклавши м’ясо на деко, ми посипаємо його пелюстками часнику, горошинами рожевого перцю, розмарином та лимонною цедрою. Коли ви все це помістите запікатися до духовки, то одразу ж відчуєте неймовірний аромат, що дає ваша страва, його неможливо з чимось сплутати, це просто ідеальне поєднання інгредієнтів. Ця страва перетворить звичайну вечерю в найкращу романтичну подію, що надовго залишиться у вашій пам’яті.

Інгредієнти

Картопля

5-6 шт.

Оливки без кісточки

1 банка

Часник

4-5 зубчики

Червона цибуля

2 шт.

Лимон

1/2 шт.

Болгарський перець

2 шт.

Баранина

500-700 г.

Розмарин

4-5 гілочки

Рожевий перець

1 ч. л.

Оливкова олія

4-5 ст. л.

Сіль

за смаком

Етапи приготування

Баранину нарізати порційними шматочками середнього розміру.

Пару зубчиків часнику, 1 ч. л. солі, кілька "голочок" розмарину і 10-12 горошин рожевого перцю розім'яти в ступці в кашку. Додати до кашки 3-4 ст. л. оливкової олії. Вилити підготовлений маринад до м'яса.

З половинки лимона вичавити сік і додати його до м'яса. Перемішати. Залишити маринуватися на пару годин. З використаної половинки лимона зняти цедру і нарізати її тонкими смужками (вони стануть у нагоді пізніше).

Підготувати овочі. Перець, цибулю і картоплю довільно порізати на шматочки середнього розміру, часник - на пелюстки.

У попередньо змащене оливковою олією деко викласти овочі, додати м'ясо, оливки. Перемішати.

Зверху посипати пелюстками часнику, рожевим перцем, лимонною цедрою, гілочками розмарину.

Поставити в попередньо розігріту до 200°С духовку. Випікати до готовності. З деко повинен повністю випаруватися сік, а м'ясо і овочі - покритися апетитною золотистою скоринкою.