Маринад для м'яса
Не задавалися питанням - навіщо м'ясу потрібен маринад? Правильно для того, щоб м'ясо розм'якшити, якщо воно дуже жорстке або взагалі заморожене і щоб воно просочилося прянощами і спеціями. Раніше головною складовою завжди був оцет. Сьогодні кислоту оцту можна замінити більш приємними інгредієнтами. Лимонний сік або томати - це прекрасна альтернатива. Тому сьогодні ми будемо готувати маринад на основі лимону і томату-пюре. Маринад на їх основі стає не таким агресивним і, звичайно ж, більш смачним. А ще стаючи м'якшим, м'ясо і готується швидше. Тому пропонуємо приготувати цей прекрасний маринад для м'яса.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Олія соняшникова салатна 500мл
3-4 ст. л.
Гірчиця ВХС Вінницька 125г
1 ч. л.
Лимон
0, 5 шт.
Часник
2 зуб.
Перець духмяний Еко 20г
2-3 гор.
Чорний перець Каміс горошком млинок 42г
2-3 гор.
Сіль Єгипет
0,5 ч. л.
Пюре томатне Mutti 500г
1-2 ч. л.
Етапи приготування
01
Часник розтерти з сіллю і попередньо меленим чорним і духмяним перцем.
02
Додати лимонний сік, гірчицю, томат-пюре, олiю і ретельно перемішати.
03
Додати маринад в м'ясо. Маринувати 1 годину.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
