Віденський шніцель - Image

Віденський шніцель

Кількість порцій: 4Час приготування: 25 хвСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Обід

Страва має не даремно саме таку назву. Спочатку шніцель відносили до страв віденській кухні. Тому й саме слово "шніцель" німецького походження. Означає воно "відрізочок" або "скибочка". Шніцель дуже схожий на відбивні. Але й так само і має ряд відмінностей. По-перше, для шніцеля не обов'язково відбивати м'ясо, на відміну від відбивних (їх-то відбити обов'язково, зрозуміло навіть за назвою). А по-друге, шніцель має інший спосіб смаження. Його потрібно смажити у великій кількості олії, як у фритюрі. Тоді він буде мати свою знамениту золотисту скориночку від панірування. Шніцель можна подавати з будь-яким гарніром і салатом.

Продукти для рецепту

Інгредієнти

Відбивна теляча на кістці

4 шт.

Борошно 7 1кг

150 г.

Яйця курячі Від доброї Курки Формула здоров'я С0 10шт

2 шт.

Олія соняшникова салатна 500мл

10 г.

Сіль Єгипет

за смаком

Спеція Перець чорний мелений

за смаком

Етапи приготування

01

Змішати борошно з сіллю і перцем.

02

Окремо змішати сіль із хлібними крихтами.

03

У мисці збити яйця.

04

Телячі відбивні обваляти в борошні із сіллю, опустити в яєчну суміш, потім в сухарі.

05

Розігріти сковороду з маслом. Смажити м'ясо з кожного боку по 2 хвилини.

Де замовити інгредієнти

Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів

Схожі рецепти

Крем-суп із королівських печериць

Крем-суп із королівських печериць

2

20 хв