.png)
new
Млинці на сироватці перевірений рецепт
Хто б міг подумати, що звичайна сироватка може бути секретним інгредієнтом для найніжніших млинців? Вони легкі, тонесенькі і м'які, немов обійми рідної бабусі. Завдяки сироватці наше тісто стає еластичним, а млинці — неперевершено смачними та ніжними.
Тісто настільки еластичне, що загортати всередину можна найрізноманітніші начинки: від солодкого і до солоного — обмежень немає! При цьому млинці лишаються цілими і не рвуться. І все це завдяки кислотності сироватки, яка мов магія перетворює звичайні інгредієнти на кулінарний шедевр.
Цей рецепт млинців на сироватці — підбадьорюючий початок дня, ідеальний сніданок або ж солодке полуденне частування. Відчуйте ювелірний смак та неперевершену легкість кожного шматочка.
Варіації
Солодкі млинці з варенням або медом
Несолодкі з м'ясною або сирною начинкою
З додаванням ванілі або цедри лимона до тіста
Секрети ніжності та смаку
Дайте тісту відстоятися 15-20 хвилин для набухання борошна. Одночасно важливо, щоб сироватка мала кімнатну температуру. Не перемішуйте тісто занадто довго, це збереже його легкість.
Поради щодо інгредієнтів
Використовуйте свіжа молочна сироватка
Просіюйте борошно для повітряності тіста
Додавайте олію поступово для однорідності
Дрібні кулінарні нюанси
Перший млинець може вийти комом - це нормально
Сковорода має бути добре розігріта перед випіканням
Температура сироватки впливає на консистенцію тіста
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Сироватка Mother Farm пастеризована 0,09% 1000г
500мл
Борошно Хуторок Домашній пшеничне 1кг
250г
Яйця курячі Свіжак С0 10шт
2шт
Цукор Хуторок білий кристалічний 800г
2 ст. л.
Сіль Auchan кухонна кам'яна 1кг
0.5 ч.л
Сода харчова 500г
0.5 ч.л
Олія соняшникова Novus рафінована 0,85л
3 ст.л
Етапи приготування
01
Підготовка тіста — У великій мисці злегка збийте яйця з цукром і сіллю до однорідності. ⏱ 3 хв. Орієнтир: Суміш стала однорідною без грудочок.
02
Додавання сироватки — Влийте теплу сироватку до яєчної суміші, добре перемішайте. ⏱ 2 хв. Орієнтир: Рідина набула однорідного кольору.
03
Введення борошна — Просіяне борошно додайте частинами, розмішуючи вінчиком. ⏱ 5 хв. Орієнтир: Тісто без грудочок, консистенції рідкої сметани.
04
Завершення тіста — Додайте соду та олію, ретельно перемішайте і дайте відстоятися. ⏱ 15 хв. Орієнтир: Тісто стало гладким і однорідним.
05
Випікання млинців — Розігрійте сковороду, змастіть олією і випікайте тонкі млинці. ⏱ 15 хв. Орієнтир: Краї млинця підрум'янилися, легко відстають від сковороди.
06
Порада: Готові млинці складіть стопкою, накривши рушником для збереження м'якості. Подавайте гарячими з улюбленою начинкою або соусом
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)