Стейк Тростинка Eye of Round з яловичини

Eye of Round, або як його іноді називають "Яблуко" — це дієтичний стейк з м'язу, що розташований у найм'ясистішій частині стегна — верхній. Практично позбавлений жирових прошарків. За смаком та ніжністю схожий на Тендерлойн, за що й отримав альтернативну назву — "бюджетна вирізка". І обирають її на кожен день. Одна з переваг Раунду — його універсальність. Чисте яловиче філе — це основа для гуляшу, шніцелів, відбивних та запечених страв. Ступінь просмаження: Medium.