Приправа Badia естрагон тархун 14.2г

Естрагон (Тархун) — пряна трава, яка має насичений яскравий аромат і анісовий присмак. Запах в естрагону глибокий, виразний, солодко-терпкий, з холодним відтінком. Тархун має дійсно велику кількість корисних властивостей: він є чудовим загальнозміцнювальним і сечогінним засобом.

Лікарі рекомендують вживати його у разі авітамінозів, а також для поліпшення апетиту і травлення. Французи першими почали використовувати естрагон у кулінарії, коли ця пряність у XVII столітті була завезена в Європу. Саме французькі гурмани винайшли рецепти страв з естрагоном. Зелень тархуну додають у салати, закуски, маринади. Пряний і насичений смак естрагону чудово поєднується з багатьма стравами національних кухонь світу. Спецію додають до свійської птиці, риби, оленини, телятини, морепродуктів.

Естрагон доповнює омлети, сири, желе, гірчичний соус, кетчуп, майонез, бутербродне масло, ароматичну сіль. Його застосовують для виробництва ароматичного оцту.