Время до закрытия ближайшего окна доставки Рус Укр Eng
Zakaz.ua Рецепты › Шашлык в духовке из свинины, маринованной в гранатовом соке
Шашлык в духовке из свинины, маринованной в гранатовом соке

Шашлык в духовке из свинины, маринованной в гранатовом соке

Предлагаем вашему вниманию шашлык в духовке из свинины, маринованной в гранатовом соке. Вы не представляете себе насколько вкусным является данное блюдо. Это нужно только сделать самому и попробовать. Кусочки свинины, маринованной в свежевыжатом гранатовом соке с добавлением мускатного ореха, чеснока и ароматных итальянских трав, нанизанные на шампуры и запечённые в духовке - лучшего варианта приготовления мяса вам не найти, если вам очень хочется шашлыка, но возможности на природу выехать нету. По сути, это и есть упрощённый рецепт шашлыка, когда в вашем распоряжении нету мангала и дров. Благодаря гранатовому маринаду, мясо получается нежным, сочным и вкусным. Очень рекомендуем приготовить!

Количество порций: 4
Время приготовления: 140 мин.

  1. 1. Свинина (мякоть) — 800 г.
  2. 2. Гранат — 100 г.
  3. 3. Чеснок — 2 зубчика
  4. 4. Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
  5. 5. Смесь итальянских трав — 2,5 г.
  6. 6. Соль — 1,5 ч. л.
  7. 7. Перец чёрный молотый — по вкусу
  8. 8. Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

Этапы приготовления

  1. Для приготовления гранатового сока - зёрна граната поместить в пакет, лучше герметически застёгивающийся, воздух выпустить. Пройтись скалкой по зёрнышкам граната, чтобы они пустили сок. Отрезать кончик пакета и через сито сцедить гранатовый сок.

  2. Свинину нарезать крупными кусками одинакового размера, сложить в миску, залить гранатовым соком. Добавить измельчённый чеснок, мускатный орех, итальянские травы, соль и чёрный молотый перец. Тщательно перемешать мясо руками, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом и специями. Поставить мясо в холодильник мариноваться минимум на 1 час, периодически помешивая.

  3. Пока мясо маринуется, деревянные шпажки замочить в холодной воде. Нанизать кусочки маринованного мяса на деревянные шпажки по 3 кусочка на каждом шампуре. На раскалённую сковороду налить подсолнечное рафинированное масло, выложить шпажки с мясом, обжарить на большом огне с одной  и с другой стороны до получения золотистой корочки.

  4. Выложить деревянные шампуры с мясом на фольгу. Завернуть плотно, чтоб мясо не выглядывало. Запечь в предварительно разогретой до 190ºC духовке примерно 30 минут, затем фольгу раскрыть и запекать ещё около 10 минут.