 (1).png)
new
Панкейки на молоке
Если вы ищете идеальный рецепт панкейков на молоке, вас ждет настоящий деликатес! Благодаря правильному соотношению молока и муки, панкейки приобретают нежную консистенцию, которая тает во рту с каждым кусочком. Их золотистая корочка добавляет не только вкуса, но и внешнего вида, как в лучших кафе. Универсальность панкейков позволяет экспериментировать с начинками: будь то сладкие варенья или соленые сыры — они уместны везде.
Вариации
Добавьте ванильный сахар для аромата.
Часть молока можно заменить на кефир для приятной кислинки.
Попробуйте добавить тертое яблоко или банан в тесто.
Экспериментируйте с мукой: гречневая или овсяная создадут новые оттенки вкуса.
Секреты нежности и вкуса
Не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы избежать жесткости.
Дайте тесту отстояться 10-15 минут перед выпеканием.
Используйте молоко комнатной температуры для приготовления.
Добавляйте растопленное масло в последнюю очередь.
Советы по ингредиентам
Муку просейте: это придаст легкость вашим панкейкам.
Яйца комнатной температуры сделают тесто пышнее.
Молоко с жирностью 2,5-3,2% подойдет идеально.
Сахар можно заменить мёдом или кленовым сиропом для разнообразия вкусов.
Мелкие кулинарные нюансы
Первый панкейк может быть неидеальным — это нормально.
Сковороду обязательно разогрейте, но не перегревайте.
Консистенция теста должна быть, как жидкая сметана.
Переворачивайте панкейк, как только появятся пузырьки на его поверхности.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Молоко Галичина пастеризованное 2,5% 870г
500мл
Мука Galeks-Agro пшеничная органическая высший сорт 1кг
200г
Яйца куриные Квочка Premium С0 10шт
2шт
Сахар Хуторок белый кристаллический 800г
2 ст. л.
Соль Salute di Mare морская натуральная пищевая помол №0 600г
0.5 ч. л.
Масло Ферма Селянське сладкосливочное 73% 180г
30г
Масло подсолнечное Олейна Пресова рафинированное 500мл
2 ст. л.
Этапы приготовления
01
Подготовка ингредиентов — Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Яйца и молоко извлеките из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру. ⏱ 5 мин. Ориентир: Масло растоплено, ингредиенты комнатной температуры.
02
Приготовление теста — В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Просейте муку и добавляйте ее частями, тщательно вымешивая до однородности. ⏱ 8 мин. Ориентир: Тесто однородное, без комков, консистенции жидкой сметаны.
03
Добавление масла — Влейте растопленное сливочное масло в тесто и хорошо перемешайте. Дайте тесту отстояться 10-15 минут. ⏱ 12 мин. Ориентир: Тесто гладкое, слегка загустело после отстаивания.
04
Выпекание панкейков — Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте маслом. Набирайте тесто половником и равномерно распределяйте по сковороде. Жарьте до появления пузырьков на поверхности, затем переверните. ⏱ 15 мин. Ориентир: Панкейки золотистые с обеих сторон, легко отходят от сковороды.
05
Совет: Готовые панкейки складывайте стопкой на тарелке и накрывайте полотенцем, чтобы они оставались теплыми. Подавайте с медом, вареньем, свежими ягодами или сметаной.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)