Мороженое в мультиварке
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 3,2% 950г
350 мл.
Сливки Auchan 30% 200мл
200 мл.
Молоко кокосовое Банка Специй сухое 110г
20 г.
Какао-порошок Аромикс 100г
25 г.
Масло сливочное домашнее
50 г.
Смесь яичная Ovostar Желток яичный жидкий 1кг
3 шт.
Сахар Ваш Цукор 10кг
100 г.
Этапы приготовления
01
Всыпать в кастрюлю мультиварки сухое молоко и какао, перемешать.
02
Добавить молоко, перемешать, влить сливки, снова перемешать. Затем положить сливочное масло.
03
Установить программу «Варка на пару», время – 10 минут. Смесь довести до кипения, и выключить программу. Некоторое время продолжать помешивать.
04
Желтки отделить от белков и взбить с сахаром до получения крепкой однородной пены.
05
Включить программу «Мультиповар» и 5 минут прогреть будущее мороженое при температуре 85°.
06
После окончания программы полученную смесь нужно быстро остудить.
07
Осторожно, чтобы не обжечься, выложить смесь в другую емкость. Налить в миску холодную воду и опустить в нее емкость со смесью. Смесь периодически помешивать, воду в миске менять по мере ее нагревания. Остуженную таким образом смесь необходимо поместить в холодильник на 2-3 часа.
08
Спустя 2 часа можно доставать смесь из холодильника.
09
Хорошо взбить блендером и поместить в морозильную камеру холодильника на 3-4 часа. Периодически (каждые 30 минут) доставать смесь из морозильника и взбивать. Взбивать мороженое нужно на небольшой скорости, чтобы масса не расслоилась.
10
Поместить охлажденную смесь в мороженицу (или другую форму) и замораживать 40 мин.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)