 (1).png)
new
Блинчики с творогом
Блинчики с творогом - это настоящая украинская классика, которую любят все. Тонкие, нежные, они оборачивают сочную начинку из ароматного творога, создавая идеальный десерт или вкусный завтрак. Это традиционное блюдо передается из поколения в поколение, сохраняя в себе традиционный вкус домашнего уюта. Идеальный баланс между сладостью и кремовой текстурой обеспечивает настоящее удовольствие для всех гурманов.
Вариации
- Добавляйте изюм или курагу в творожную начинку.
- Вместо сахара попробуйте использовать мёд или кленовый сироп.
- Добавьте ваниль или цедру лимона для особой ароматности.
- Подавайте с различными топпингами: сметана, варенье, сгущенное молоко.
Секреты нежности и вкуса
- Тесто должно быть без комочков, поэтому его нужно тщательно взбить.
- Дайте тесту настояться 20-30 минут перед выпеканием.
- Разогрейте сковороду хорошо перед наливанием теста.
- Протрите творог через сито для однородности начинки.
Советы по ингредиентам
- Используйте творог средней жирности (5-9%).
- Молоко должно быть комнатной температуры.
- Яйца лучше взять большие, комнатной температуры.
- Муку обязательно просейте для воздушной текстуры.
Мелкие кулинарные нюансы
- Первый блинчик всегда пробный - может не получиться идеальным.
- Не наливайте слишком много теста - блинчики должны быть тонкими.
- Начинку распределяйте равномерно, но оставляйте края свободными.
- Готовые блинчики можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Молоко Ферма пастеризованное 3,2% 840г
500мл
Яйца куриные Ясенсвит Молодильные С0 10шт
2шт
Мука кукурузная Хуторок 900г
200г
Сахар Хуторок белый кристаллический 800г
для теста - 1 ст. л.
Соль Pripravka гималайская розовая 200г
0.5 ч. л.
Масло подсолнечное Олейна Пресова рафинированное 500мл
2 ст. л.
Творог Галичина Карпатский 12% 300г
400г
Сахар Хуторок белый кристаллический 800г
для начинки - 3 ст. л
Ванилин Мрия 2г
0.5 ч. л.
Масло Молокія сладкосливочное 82% 180г
50г
Этапы приготовления
01
Приготовление теста - Смешайте молоко с яйцами, добавьте сахар и соль. Постепенно всыпайте просеянную муку, тщательно вымешивая до однородности. Влейте масло, перемешайте. Дайте тесту настояться 20 минут. ⏱ 25 мин. Ориентир: Тесто должно быть однородным, без комочков, с консистенцией жидкой сметаны.
02
Приготовление начинки - Протрите творог через сито или взбейте блендером. Добавьте сахар и ванилин, тщательно перемешайте до однородности. ⏱ 5 мин. Ориентир: Начинка должна быть однородной, без комочков творога.
03
Выпекание блинчиков - Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Наливать тесто тонким слоем, поворачивая сковороду. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. ⏱ 20 мин. Ориентир: Блинчики должны быть золотистыми, легко сниматься со сковороды.
04
Формирование блинчиков с начинкой - На край каждого блинчика выложите 1-2 ст. л. творожной начинки, заверните конвертиком или рулетиком. ⏱ 10 мин. Ориентир: Начинка должна быть равномерно распределена, блинчики плотно завернуты.
05
Совет: Подавайте блинчики с творогом теплыми со сметаной, вареньем или медом. Можно слегка поджарить готовые блинчики на сковороде для хрустящей корочки.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)