.png)
new
Блинчики на сыворотке проверенный рецепт
Кто бы мог подумать, что обычная сыворотка может быть секретным ингредиентом для самых нежных блинчиков? Они легкие, тоненькие и мягкие, словно объятия родной бабушки. Благодаря сыворотке наше тесто становится эластичным, а блинчики — невероятно вкусными и нежными.
Тесто настолько эластичное, что можно завернуть внутрь самые разнообразные начинки: от сладких до соленых — ограничений нет! При этом блинчики остаются целыми и не рвутся. И все это благодаря кислотности сыворотки, которая словно магия превращает обычные ингредиенты в кулинарный шедевр.
Этот рецепт блинчиков на сыворотке — бодрящее начало дня, идеальный завтрак или сладкое обеденное угощение. Почувствуйте изысканный вкус и необыкновенную легкость каждого кусочка.
Вариации
Сладкие блинчики с вареньем или медом
Несладкие с мясной или сырной начинкой
С добавлением ванили или лимонной цедры в тесто
Секреты нежности и вкуса
Дайте тесту настояться 15-20 минут для набухания муки
Важно, чтобы сыворотка была комнатной температуры
Не перемешивайте тесто слишком долго
Советы по ингредиентам
Используйте свежую молочную сыворотку
Просеивайте муку для воздушности теста
Добавляйте масло постепенно для однородности
Мелкие кулинарные нюансы
Первый блин может выйти комом - это нормально
Сковорода должна быть хорошо разогрета перед выпеканием
Температура сыворотки влияет на консистенцию теста
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Сыворотка Mother Farm пастеризованная 0,09% 1000г
500мл
Мука Хуторок Домашний пшеничная 1кг
250г
Яйца куриные Свіжак С0 10шт
2шт
Сахар Хуторок белый кристаллический 800г
2 ст. л.
Соль Auchan кухонная каменная 1кг
0.5 ч.л
Сода пищевая 500г
0.5 ч.л
Масло подсолнечное Novus рафинированное 0,85л
3 ст. л
Этапы приготовления
01
Подготовка теста — В большой миске слегка взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. ⏱ 3 мин. Ориентир: Смесь стала однородной без комочков.
02
Добавление сыворотки — Влейте теплую сыворотку к яичной смеси, хорошо перемешайте. ⏱ 2 мин. Ориентир: Жидкость приобрела однородный цвет.
03
Введение муки — Просеянную муку добавляйте частями, перемешивая венчиком. ⏱ 5 мин. Ориентир: Тесто без комочков, консистенции жидкой сметаны.
04
Завершение теста — Добавьте соду и масло, тщательно перемешайте и дайте настояться. ⏱ 15 мин. Ориентир: Тесто стало гладким и однородным.
05
Выпекание блинчиков — Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте тонкие блинчики. ⏱ 15 мин. Ориентир: Края блинчика подрумянились, легко отстают от сковороды.
06
Совет: Готовые блинчики сложите стопкой, накрыв полотенцем для сохранения мягкости. Подавайте горячими с любимой начинкой или соусом.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)