Смесь для выпекания Сто Пудов Крафин с изюмом и цукатами 629 г

Крафин – это необычное сочетание хрустящего круассана и нежного мафина.

Эта пасхальная новинка из многослойного дрожжевого теста с изюмом и цукатами станет настоящим украшением праздничного стола!

Способ приготовления:
Дополнительные ингредиенты: 3-4 ст.л. растительного масла и 100 г сливочного масла
1. В небольшую емкость высыпать смесь из пакетика «опара», добавить дрожжи, 25 мл теплой воды и перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 5-10 минут.
2. Готовую смесь из бумажного пакета высыпать в глубокую емкость, добавить готовую опару, ванилин, 150 мл теплой воды, 50 г (3-4 ст. л.) растопленного сливочного масла. Замесить тесто. В конце замеса добавить 3-4 ст.л. растительного масла. Тщательно перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место для увеличения теста в объеме в 2 раза (примерно на 1 час).
3. Тесто обмять и хорошо вымесить 5-7 минут.
4. Выложить тесто на рабочую поверхность посыпанную мукой. Разделить его на 5 равных частей.
5. Каждую часть раскатайте в прямоугольник толщиной 2 мм. Смазать растопленным сливочным маслом и выложить промытые изюм с цукатами.
6. Каждый прямоугольник свернуть рулетом по широкой стороне.
7. Формируем крафины: каждый рулет разрезаем вдоль острым ножом на две половинки. Не дорезая до края 2-3 см. Закручиваем одну половинку в кольцо разрезанной стороной наружу. Не разрезанный конец теста прячем внутрь, обматывая его второй половиной теста. Свободный конец теста прячем внутрь пирамидки.
8. Сформированные крафины выложить в бумажную форму диаметром 7-8 см, предварительно смазанные растительным маслом.
9. Оставить в теплом месте на 40-50 минут. Тесто должно подняться до края формы.

10. Разогреть духовой шкаф до 180-200 ⁰С. Выпекать при температуре 180 С примерно 35-40 минут до готовности.
11. Охлажденные крафины присыпать сахарной пудрой.

Купите смесь к чаю и удивляйте своих родных собственными кулинарными шедевами!