Шоколад черный MiR Delice D'or диски Р512 55% 500г

Универсальный сбалансированный шоколад украинского производства. Для профессионального использования имеет удобную и уже привычную для кондитеров форму дисков (чипсов, каллет).

​Текучесть: ●●●○○ (3/5)

​Рецепт Р512 дополняет коллекцию артизанальных шоколадов фабрики "Мир" (Днепр, Украина). Он изготовлен из фирменной какао-массы, содержащей смесь отобранных бобов какао из Эквадора, Камеруна и Код-д'Ивуара.

Определенные режимы обжаривания какао боба, а затем четкое соблюдение пропорций бобов из конкретных зон роста гарантируют максимально полный и насыщенный вкус какао продуктам. Специально подобранный рецепт конширования шоколадной массы гарантирует гармоничный и сбалансированный вкус конечного продукта. Рецепт Р512 имеет полный, абсолютно насыщенный сбалансированный шоколадный вкус, в сердце вкуса – какао-боб с приятным интенсивным характером. Его легко сочетать с разнообразными ароматами и ингредиентами.

​Рецепт Р512 идеально подходит для любых изделий из шоколада, конфет, глазурей, тортов, выпечки; для ганаша, для литья фигур, для изысканного декора, муссов, соусов, печенья, напитков.