Шоколад молочный MiR Delice D'or диски М740 36% 2,5кг

Универсальный сбалансированный шоколад украинского производства. Для профессионального использования имеет удобную и уже привычную для кондитеров форму дисков (чипсов, каллет).

​Текучесть: ●●●○○ (3/5)

​Рецепт М740 дополняет коллекцию артизанальных шоколадов фабрики "Мир" (г. Днепр, Украина). Он сделан из фирменной какао-массы, содержащей смесь отобранных бобов какао из Эквадора, Камеруна и Код-д'Ивуара, которые, впоследствии, переплетаются и уникальным образом сочетаются со специально подобранными молочными компонентами от крупнейших молочных фабрик Европы.

Определенные режимы обжарки какао боба, а затем четкое соблюдение пропорций бобов из конкретных зон роста гарантируют максимально полный и насыщенный вкус какао продуктам. Специально подобранный рецепт консистенции шоколадной массы гарантирует гармоничный и сбалансированный вкус конечного продукта. Рецепт М740 имеет полный, абсолютно насыщенный сбалансированный шоколадный вкус. Изюминкой рецепта является легкий карамельно-ванильный привкус результат качественного и длительного процесса конширования шоколада, а также использование в данном виде определенного сорта ванили.

​Рецепт М740 идеально подходит для любых изделий из шоколада, конфет, глазури, тортов, выпечки; для ганаша, для литья фигур, для изысканного декора, муссов, соусов, печенья, напитков.