Фуа-гра Feyel утиное блок 120г
120 г
Feyel, — мусс из утиной печени. Мусс представляет собой эмульсию из фуа-гра (как минимум 50%) с добавлением утиного жира. Для изготовления утиного фуа-гра используется печень только двух видов уток: мускусной и утки-мулард, причем исключительно самцов. Хотя считается, что вкусовые отличия гусиной и утиной печени незначительны, все же они есть, и настоящий гурман безошибочно различит фуа-гра. Утиное фуа-гра имеет более насыщенный аромат и более отчетливый и резкий вкус, чем гусиное. Мусс из утиной печени рекомендуется подавать слегка охлажденным с багетом или другим свежим хлебом в сопровождении белого сухого (лучше всего эльзасского) вина или красного вина из винограда сорта Пино Нуар. Мусс отламывается вилкой от куска и кладется на хлеб, желательно не размазывать.
Общая информация
Бренд
Feyel
Производитель
Фейель Артцнер СА
Вес
120г
Температура хранения
0...25
Страна-производитель
Франция
Метод
консервированная
Основа
утка
