0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › vegetarian › french › Крем-суп из брокколи и голубого сыра
Крем-суп из брокколи и голубого сыра

Крем-суп из брокколи и голубого сыра

К вашему вниманию представлен изысканный французский суп. Его особенностью является нежный сливочный вкус, а также идеальное сочетание брокколи и сыра с благородной плесенью. Далеко не все доверяют голубым сырам, считая их не свежими или вредными. Да, легенда происхождения этого вида сыра действительно гласит о его несвежести. Молодой пастух забыл в пещере свой обед (хлеб с сыром), и, вернувшись туда через несколько недель, обнаружил, что сыр, естественно, покрылся плесенью. Но аромат сыра привлек юношу и тот попробовал кусочек испорченного сыра. На удивление сыр имел безумно приятный вкус и он немедленно рассказал об этом своим родителям-сыроварам. На сколько это правда, конечно, не известно, но сыр полюбился гурманам со всего мира.

servings 5
cooking time 50 min

  1. 1. Масло сливочное — 20 г
  2. 2. Лук репчатый — 100 г
  3. 3. Брокколи — 400 г
  4. 4. Молоко — 750 мл
  5. 5. Сливки — 250 мл
  6. 6. Сыр голубой — 100 г
  7. 7. Чеснок — 10 г
  8. 8. Соль — по вкусу
  9. 9. Перец — по вкусу
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. Брокколи помыть и разобрать на соцветия. Лук и чеснок очистить от шелухи, нарезать мелкими кубиками. Растопить сливочное масло в кастрюле или глубокой сковороде и жарить лук около 3 минут, затем добавить чеснок и жарить еще около минуты. Добавить в кастрюлю брокколи и молоко. Тушить на среднем огне около 30 минут.

  2. Голубой сир (сир с плесенью или бри) нарезать кубиками. По истечению времени тушения добавить сливки, ¾ сыра, по вкусу соль и перец. Варить еще 10 минут, а затем измельчить блендером до состояния пюре. Подавать, украсив сливками и оставшимся сыром.