0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › autumn › sauce › Тапенада
Тапенада

Тапенада

Тапенада – традиционное блюдо кухни Прованса, представляющее собой густую пасту из предварительно перемолотых до неоднородной массы оливок (чаще всего черных), анчоусов и каперсов. Тапенаду ошибочно называют «черной икрой бедняков». На самом деле, это очень вкусное и колоритное блюдо, всеми полюбившееся. Вы можете дополнить тапенаду согласно своим вкусовым предпочтениям. Например, добавить мелко нарубленную зелень, каплю коньяка либо молотый миндальный орех. Такая паста имеет универсальное назначение. Ею намазывают багет, подают в качестве соуса к различным блюдам либо свежим овощам.

servings 8
cooking time 30 min

  1. 1. Маслины без косточек — 150 г.
  2. 2. Каперсы — 40 г.
  3. 3. Соленые анчоусы — 130 г.
  4. 4. Оливковое масло — 20 г.
  5. 5. Лимон — 0,5 шт.
  6. 6. Чеснок — 2 зубчика
  7. 7. Черный молотый перец — по вкусу
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. Рыбу промыть, удалить голову, внутренности и хвост.

  2. С маслин слить воду. Маслины хорошо промыть под водой. То же проделать с каперсами.

  3. В измельчитель выложить маслины, каперсы, чеснок и филе анчоусов. Выжать сок из лимона. Добавить перец и оливковое масло. Взбить в блендере.