0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › berries › european › Творожный пирог с черникой
Творожный пирог с черникой

Творожный пирог с черникой

Вариантов приготовления черничного пирога существует масса, но позвольте порекомендовать вам именно этот. Его тоненький нижний слой отличается рассыпчатостью, при этом тесто совершенно ненавязчивое, ведь главная роль отведена творожной серединке, по вкусу напоминающей всеми любимый чизкейк, и кисленькому верху из ягод, придающему пирогу особую красоту. И даже если вы не большой любитель черники, мы всё равно рекомендуем вам этот вкуснейший пирог - просто приготовьте его с другими несладкими ягодами на ваш выбор, это может быть голубика, брусника, клюква, смородина.

servings 8
cooking time 90 min

  1. 1. Сливочное масло или маргарин — 150 г
  2. 2. Сахар — 300 г + 1 ст.л.
  3. 3. Ванильный сахар — 2 ч.л.
  4. 4. Яйца — 5 шт.
  5. 5. Пшеничная мука — 250 г
  6. 6. Разрыхлитель — 2 ч.л.
  7. 7. Творог (любой жирности) — 600 г
  8. 8. Черника (свежая или замороженная) — 300 г
  9. 9. Сахарная пудра для посыпки — по вкусу
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. Масло растереть с сахаром (150 г.) и ванильным сахаром. Добавить 1 яйцо, перемешать.

  2. В эту массу просеять муку и разрыхлитель, замесить не слишком крутое тесто. Убрать его на некоторое время в холодильник, чтобы его легче было выкладывать в форму.

  3. Духовку нагреть до 180°C.

  4. Для начинки у оставшихся яиц отделить белки от желтков. Белки на время убрать в холодильник. Желтки растереть с оставшимся сахаром (кроме 1 ст.л.).

  5. Творог протереть блендером или пропустить через сито.

  6. Соединить творог с желтками, добавить крахмал и всё хорошо вымешать.

  7. Охлаждённые белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Добавить их в творожную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх в одном направлении, чтобы белки не осели.

  8. Форму смазать маслом или застелить промасленной пергаментной бумагой. Выложить в неё тесто, равномерно распределяя его по дну и формируя высокие бортики.

  9. На тесто выложить творожную начинку, разровнять.

  10. В чернику добавить 1 ст.л. сахара и протереть ягоду блендером.

  11. Распределить ягоду по творожной начинке и слегка перемешать.

  12. Выпекать пирог в разогретой духовке около 40 минут до готовности начинки (если он начнёт пригорать - накрыть его фольгой и продолжить готовку). Для подачи по желанию можно посыпать пирог сахарной пудрой и украсить ягодами.