0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › Малина в креме сабайон
Малина в креме сабайон

Малина в креме сабайон

Сабайон – классический итальянский крем из взбитых яичных желтков с сахаром и вином (ликером, шампанским). Полученную смесь готовят на водяной бане, затем подают в горячем либо охлажденном виде. Этот яичный крем впервые был приготовлен в далеком ХVI веке итальянским поваром Скаппи. В общем понимании «сабайонами» называют разновидность итальянских десертов из взбитых желтков с фруктами и алкоголем. Научившись готовить этот нежный крем, Вы значительно расширите Вашу домашнюю коллекцию десертов и выпечки. Ведь из сабайона получается изумительный фруктовый мусс, мороженое и даже тортики. Сегодня же предлагаем насладиться малиной в креме сабайон – замечательным пьянящим десертом со спелой ягодой.

servings 4
cooking time 15 min

  1. 1. Желток яичный — 4 шт.
  2. 2. Пудра сахарная — 50 г.
  3. 3. Ликер — 10 мл.
  4. 4. Вода — 20 мл.
  5. 5. Сливки 33-35% — 100 мл.
  6. 6. Малина — 340 г.
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Kyiv Surykova 3
  • Za Raz Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Megamarket Kyiv Surykova 3
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kiev Grigorenko
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17

Stages of cooking

  1. Желтки взбить с сахаром в пышную массу. Добавить воду, ликер и ещё раз взбить. Поставить на водяную баню и взбивать около 4 минут. Поставить миску с кремом на лед и взбить до густого состояния.

  2. Взбить сливки до состояния густой пены. Добавить сливки к желтковой массе и довести крем до однородной консистенции. Малину помыть (или разморозить). Выложить в бокалы малину и крем. Украсить ягодами малины и, по желанию, мятой.