Тушковані баклажани по-сицилійськи
Запропонований рецепт "Тушковані баклажани по-сицилійськи" (або капоната) - знаменита страва сицилійської кухні, можна сказати: кулінарний символ Сицилії. Це овочеве рагу, приготоване з баклажанів в поєднанні з іншими овочами: помідорами, цибулею з використанням оливок і каперсів. Існує багато варіантів приготування цієї страви, вони відрізняються різним переліком овочевих інгредієнтів. Оскільки головний інгредієнт - баклажани, успіх страви буде залежати від їх якості. Треба відзначити, що страва готується дуже швидко. Приготовану капонату можна подавати як самостійну страву, а саме як гарячий гарнір, а можна як холодну закуску. І в тому, і в іншому випадку ця страва першою зникне зі столу.
Ingredients for the recipe
Ingredients
Grilled Eggplant
2 шт.
Auchan Oregano 20g
1 ч. л.
Kamis in Grinder Sea Salt 90g
за смаком
Spice Black Pepper Ground
за смаком
Garlic
2 шт.
Red Onion
1 шт.
Parsley 70g
1 пучок
Iberica Capers 250g
2 ст. л.
Aro Sliced Olives 4250ml
50 г.
Runa Vinegar 9% 0.75l
3 ст. л.
Pink Tomato in Packing
5 шт.
Roasted Almonds
2 ст. л.
Preparation steps
01
Нарізати баклажани великими шматками, очистити цибулю і подрібнити її. Обірвати листя петрушки, стебла подрібнити. У разі якщо каперси солоні, їх необхідно заздалегідь вимочити у воді від зайвої солі. Нарізати помідори.
02
Поставити сковороду на вогонь, влити олію, розігріти, викласти в сковороду баклажани, додати сіль і орегано, перемішати. Тушкувати протягом 5 хвилин на сильному вогні, постійно помішуючи.
03
Додати в сковороду цибулю, стебла петрушки і подрібнений часник, долити трохи оливкової олії. Висипати оливки і каперси, додати оцет. Після випаровування оцту викласти в сковороду помідори. Готувати протягом 15 хвилин на маленькому вогні.
04
Заправити перцем, додати мигдаль, висипати листя петрушки. Перемішати всі інгредієнти в сковороді.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)