0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › medium › перші страви › Борщ сибирский
Борщ сибирский

Борщ сибирский

Борщ в разных городах и областях готовят по-разному. Вот откуда столько названий: волынский, киевский, ставропольский, сибирский и т.д. Каждый из этих видов имеет много разновидностей, отличающихся набором продуктов, особенностями приготовления и своеобразным вкусом. Вкусный и наваристый сибирский борщ отличается от обычного тем, что в его состав входят мясные фрикадельки. Настоящий сибирский борщ, очень вкусный, а самое главное, очень полезный для здоровья. Поверьте, это кулинарное изделие способно удивить даже самых требовательных гурманов! Один раз попробовав приготовить борщ по этому рецепту, вы вряд ли вернетесь к привычному варианту.

servings 5
cooking time 50 min

  1. 1. Говяжий бульон — 800 г.
  2. 2. Говяжий фарш — 120 г.
  3. 3. Капуста — 80 г.
  4. 4. Картофель — 40 г.
  5. 5. Лук — 50 г.
  6. 6. Морковь — 40 г.
  7. 7. Сахар — 10 г.
  8. 8. Свекла — 160 г.
  9. 9. Сметана — 20 г.
  10. 10. Соль — 1 щепотка
  11. 11. Уксус — 1 ст. л.
  12. 12. Томатная паста — 30 г.
  13. 13. Сливочное масло — 20 г.
  14. 14. Укроп — по вкусу
  15. 15. Фасоль — 40 г.
  16. 16. Черный молотый перец — 1 щепотка
  17. 17. Чеснок — 2 зубчика
  18. 18. Яйца — 1/2 шт.
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. Фасоль замочить на 8 часов в холодной воде, промыть, залить горячей водой, варить до готовности.

  2. Лук нарезать соломкой, спассеровать в половине масла.

  3. Добавить нарезанную соломкой морковь, обжаривать 5 минут.

  4. Добавить томатную пасту, немного бульона, сахар, 1 ст. л. уксуса и тушить до размягчения.

  5. Добавить овощи с томатом, капусту, картофель, нарезанный кубиками, варить 10 минут.

  6. Добавить тушеную свеклу, вареную фа­соль, чеснок и специи. Варить еще 10 минут.

  7. Пропустить фарш и лук через мясорубку, добавить яйцо, воду, соль, перец, взбить.

  8. Сформировать фрика­дельки и отварить их в подсоленной воде 15 минут. Положить в тарелку, налить борщ, заправить сметаной, посыпать зеленью.