Італійське печиво з фундуком (без борошна)
Вишукане італійське печиво з дуже яскравим горіховим ароматом. В оригіналі рецепта в його основі подрібнений до стану борошна фундук, але можна використовувати і будь-які інші горіхи, особливо мигдаль. Мигдаль, зазвичай, надає випічці просто приголомшливий аромат. Якщо ви купили несмажені горіхи, то краще обсмажте їх, тоді печиво буде значно смачніше. В оригіналі воно має бути маленьким, але можете надавати абсолютно будь-яку форму. Прикрашати їх особливо не варто (максимум - це пудра), тому що про таке печиво можна сказати «смак, аромат і нічого зайвого». Єдине, що підійде з добавок, так це, буквально, чайна ложка коньяку або лікеру тому, що поєднання горіхового та алкогольного аромату у випічці дуже вдале.
Ingredients
Hazelnut
400 г.
Vash Tsukor Sugar 10kg
250 г.
Ovostar Liquid Egg White Mixture 1kg
4 шт.
Salt Egypt
за смаком
Dr.Oetker Vanilla Aroma 8g
5 г.
Preparation steps
01
У блендері подрібнити горіхи (очищені і обсмажені) з цукром до стану борошна. Білки відокремити від жовтків. Білки збити з сіллю і цукром в пишну стійку піну. Духовку розігріти до 160°C.
02
Обережно змішати білки і горіхову суміш. Довести тісто до однорідної консистенції. Деко застелити пергаментним папером. Викласти печиво на деко і поставити в духовку. Випікати печиво близько 20-25 хвилин.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)