Fermented baked milk Lukavitsa 2.5% 500g carton pack Ukraine

Product description from producer

Ее еще называют завдаванкой, колотухой и пазухой, - традиционный молочный продукт украинской кухни. В давние времена молоко долго парили в печи - до золотистого цвета, охлаждали до комнатной температуры, заправляли ложкой-другой сметаны или сливок, накрывали и ставили в теплое место сворачиваться. Сегодня ее изготавливают из натурального молока, которое сначала подвергают пастеризации и получают топленое молоко, которое затем заквашивают специальной кисломолочной закваской. Ряженка - кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топленого молока молочнокислого брожения В ряженке полезных веществ практически столько же, сколько и в молоке, но при этом они лучше усваиваются организмом. По сравнению с кефиром ряженка имеет более нежный вкус. Считается, что ряженка имеет еще и лечебные свойства: в одном стакане ряженки содержится четверть суточной потребности организма в кальции и 20 процентов суточной нормы фосфора. Белок из ряженки усваивается быстрее, чем из молока. Молочная кислота возбуждает аппетит, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и почек.