Coral Reef Shiraz Cabernet Sauvignon Red Dry Wine 13.5% 0.75

More information

Шираз — имя данное сорту винограда Сира, который произрастает в Австралии и некоторых регионах Нового Света. Шираз очень важный сорт для австралийского виноделия, активно культивируется на основных виноградниках страны и является практически синонимом некоторых винодельческих регионов, таких как долина Баросса. Слово Шираз происходит из Нового Света и особый стиль этого сорта отражает это наследие. Яркие фруктовые ароматы характерные для современных вин из Шираза: наиболее часто ежевика, смородина и черешня. Вторичные ноты – молоко, черный шоколад отлично подходят к полнотелой текстуре этих вин, часто с акцентом перца и пряных нот. В течение 1990-х и начале 2000-х годов многочисленные австралийские Ширазы характеризовались высокой концентрацией и суперспелостью, что, к лучшему или к худшему, но привлекло внимание критиков со всего света. Некоторые хорошо реагировали на этот стиль, защищали богатство и пышность ароматов, тогда как другие критики ругали эти вина за отсутствие изящества. Невзирая на разобщенность утверждений критиков потребительский энтузиазм в отношении австралийского Шираза процветал в течение этого периода и многочисленные вариации вин этого стиля экспортировались по всему миру. В период с 2000-го по 2010 год, произошел ощутимый сдвиг в способе производства большинства австралийских Ширазов, приобретая стиль вин производимых в более холодных климатических зонах, а также комплексность, превалирующую над мощью вина. Появившееся новое поколение вин демонстрирует элегантный пряный стиль подобный стилю вин северной Роны. Название вин — Шираз стало настолько широко известно и очень востребовано на рынке вин, что стало использоваться на этикетках вин из сорта Сира не только в Австралии. В Южной Африке использование имени Шираз обычное дело, в США, южной Америке и Израиле название Шираз и Сира используется в зависимости от моды. Даже немногие производители во Франции из региона Лангедок Руссийон, используют на этикетках имя Шираз. Синонимы: Syrah, Hermitage, Scyras. Популярные бленды: Shiraz – Viognier, Cabernet Sauvignon – Shiraz, Grenache – Mourvedre – Syrah (GSM). Гастрономическое сочетание: Европа — Говядина Wellington; телячьи ребра гриль с шалфеем; Азия — Шашлычок Якитори (куриные сердца и пупки); малазийская корма из баранины; Америка — Чечевичный суп с копченым окороком; Перуанский фаршированный перец; Австралия/Океания — Телятина в специях на вертеле; Грибы с баклажанами в тонком тесте.