0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › зима › російська › пасха › зима › Буженіна
Буженіна

Буженіна

Це поширена в російські кухні страва. Характеризується запіканням шматка м'яса. В нашому випадку використовується свинина. Зрозуміло, що запечене м'ясо є набагато кориснішим, ніж просто смажене. Крім того, приправлене духмяними спеціями, такими як ароматний перець та різноманітна зелень, воно й справді манить своїм ніжним ароматом. Така буженіна буде чудовою прикрасою столу на будь-яке свято і може запросто слугувати доповненням до другої страви. Крім того, таке м'ясо добре поєднуватиметься з ніжним соусом та смачним свіженьким шматочком чорного хлібця. Такою стравою ви зможете насититись вдосталь, позбавитись відчуття голоду та зарядитись енергією на цілий день.

Кількість порцій 10
Час приготування 100 хв

  1. 1. Свинина (окіст) — 800 г.
  2. 2. Олія (рафінована) — 30 г.
  3. 3. Оцет — 30 г.
  4. 4. Лаврове листя — 2 шт.
  5. 5. Часник (зубчики) — 5 шт.
  6. 6. Сіль — за смаком
  7. 7. Перець — за смаком
  8. 8. Приправа для свинини — за смаком
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. М'ясо ретельно промити, відрізати сало та плівку, щоб воно було ідеальним. Прорізати в ньому хаотично ножем глибокі отвори під часник - по всій площі.

  2. Зубчики часника відділити від серцевин, порізати на великі шматочки та помістити в отвори буженіни. Та якнайглибше.

  3. Далі зробити маринад. В кастрюлю з м'ясом кинути олію, оцет, лавровий лист, сіль, перець та приправи за смаком. Потім ретельно перемішати і максимально просочити м'ясо маринадом.

  4. Тепер взяти фольгу, в два шари, і зробити місткість. Кінці дуже щільно зігнути. В цю місткість покласти буженіну. Далі покласти місткість на деко.

  5. Потім накрити м'ясо фольгою і поставити в попередньо нагріту до 200°C духовку на 70 хвилин. Через 70 хвилин зняти верхню фольгу та залишити на 10 хвилин, після чого вимкнути духовку і дати м'ясу так постояти.

  6. Тепер буженіна готова. Дістати буженіну та порізати.