0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › осінь › літо › Ростбіф із лимонним соусом
Ростбіф із лимонним соусом

Ростбіф із лимонним соусом

Хочете поринути в атмосферу англійської кухні? Відчути притаманну їй стриманість та особливий смак? Тоді вам до нас! Приготуйте ростбіф - стара страва англійської кухні, щоб відчути себе справжнім англійцем. В ідеалі, ростбіф готують на грилі або тушкують. Але можна також зробити і як у нашому рецепті - запікати в духовці. Головне, точно дотримуватися рецепту. Тоді м'ясо буде м'яким і соковитим на смак. А щоб доповнити всю страву, приготуйте до неї лимонний соус (як відомо, лимон з м'ясом - це хороше поєднання). Як результат, ви маєте смачне повноцінне блюдо з м'яса (до речі, можна брати будь-яке, яке вам більше подобається).

Кількість порцій 2
Час приготування 50 хв

  1. 1. Яловичина — 1 кг.
  2. 2. Часник — 3 зуб.
  3. 3. Яйця — 3 шт.
  4. 4. Гірчиця — 1 ст. л.
  5. 5. Біле сухе вино — 100 мл.
  6. 6. Олія рослина — 1 ст. л.
  7. 7. Морква — 1 шт.
  8. 8. Цибуля — 1 шт.
  9. 9. Перець — за смаком
  10. 10. Сіль — за смаком
  11. 11. Паприка — 20 г.
  12. 12. Лимона цедра — 20 г.
  13. 13. Масло вершкове — 150 г.
  14. 14. Зелень — за смаком
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. Спочатку потрібно підготувути моркву. Очистити та натерти її на тертці. Цибулю нарізати невеликами кільцями. А жовтки відокремити від білків.

  2. Часник очистити та пропустити через прес. Змішати з сіллю та перцем та натерти цією сумішшю м'ясо.

  3. Смажити м'ясо на рослинній олії з усіх боків. Потім поставити його  у розігріту до 220°С духовку та готувати протягом тридцяти хвилин.

  4. Збити білки. Змішати їх з гірчицею, лимонною цедрою та паприкою. Додати цибулю та моркву.

  5. Покрити м'ясо цією сумішшю та випікати ще 30-40 хвилин. Потім залишити ростбіф у духовці на пятнадцять хвилин.

  6. Приготувати соус. Для цього розтопити вершкове масло, жовтки змішати з вином та збити на водяній бані, повільно додавати лимонний сік. В кінці прикрасити зеленню. Соус подавати окремо.