0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › осінь › м'ясо › Бограч
Бограч

Бограч

Бограч - це суп, чимось схожий на гуляш. Насправді, це угорська страва з м'яса і овочів, родзинкою якого, вважається паприка і велика кількість зелені. Приправа наділяє суп особливим смаком і ароматом. На замітку: "бограч" із угорської перекладається як "казанок", тому готувати його будемо на свіжому повітрі, звичайно, в казанку. Корисні продукти, свіже повітря і хороша компанія - відмінний початок дня! Нехай кожен візьме участь у процесі створення неповторного, пряного супчика. Всі залишаться задоволені від справжньої угорської страви, яка три тисячоліття тому вже була на столаг угорців. Не можна не зазначити, що бограч за своїм складом ще і корисна страва.

Кількість порцій 5
Час приготування 110 хв

  1. 1. Яловичина/баранина — 400 г.
  2. 2. Цибуля — 2 шт.
  3. 3. Морква — 2 шт.
  4. 4. Болгарський перець — 2 шт.
  5. 5. Помідори — 2 шт.
  6. 6. Картопля — 5 шт.
  7. 7. Паприка — 1 ч. л.
  8. 8. Часник — 2 зуб.
  9. 9. Свинячий жир — 80 г.
  10. 10. Борошно — 80 г.
  11. 11. Яйце — 1 шт.
  12. 12. Сіль, перець мелений — за смаком
  13. 13. Прянощі, зелень — за смаком
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. Підготувати овочі. Цибулю очистити і нарізати. Моркву помити і видалити шкірку, потім нарізати кубиками; помідори обдати окропом і зняти шкірку. Помідори нарізати разом із болгарським перцем. Відкласти.

  2. Розтопити в казані жир. Всипати цибулю і пасерувати її до прозорості. Тим часом нарізати м'ясо кубиками і висипати до цибулі. Посипати паприкою. Перемішати. Обсмажити.

  3. Додати до м'яса моркву. Помішати. Тушкувати 10 хвилин. Потім покласти помідори і перець болгарський. Посолити. Поперчити. Додати 1 л. окропу. Тушкувати 30 хвилин на слабкому вогні.

  4. За цей час приготувати галушки. Просіяти борошно. Вбити яйце. Посолити. Замісити тісто. Сформувати тонкий корж і порвати на маленькі шматочки. Скласти галушки в миску і посипати борошном.

  5. Картоплю очистити. Нарізати на шматочки. Додати в казанок. Долити ще 1 л. окропу. Варити до готовності.

  6. Висипати у бограч галушки. Варити 7-10 хвилин. Додати петрушку, порубаний часник і кмин. Дати настоятися.