0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › обід › випічка › зима › Профітролі
Профітролі

Профітролі

Спочатку слово "профітроль" у французькій мові означало невелику грошову винагороду,а пізніше, за приємний смак, так стали називати милі маленькі тістечка із заварного тіста. Нам профітролі дуже полюбилися за відносну простоту приготування і універсальність. Адже зараз їх готують не тільки з солодкими начинками (а їх можна наповнити сирним, заварним, масляним кремом, джемом, вареним згущеним молоком, а зверху посипати цукровою пудрою), а й, розрізавши на дві половинки, подають як закуску, заповнену салатом, паштетом, ікрою. Загалом, якщо ви плануєте банкет, радимо приготувати подвійну порцію профітролей - вийде і закуска, і десерт.

Кількість порцій 2
Час приготування 60 хв

  1. 1. Молоко — 1 склянка
  2. 2. Вершкове масло — 120 г + ще для змазування противня
  3. 3. Борошно — 200 г
  4. 4. Яйця — 4 шт.
  5. 5. Сіль — на кінчику ножа
  6. 6. Цукор — 1 ч.л.
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. Духовку розігрійте до 200 ° С.

  2. У молоко додайте сіль і цукор та закип'ятіть його.

  3. Вершкове масло наріжте невеликими шматочками, покладіть в кипляче молоко і знову дайте йому закипіти.

  4. Коли молоко закипить, не вимикаючи вогонь, швидко всипте борошно, постійно помішуючи масу.

  5. Зменшіть вогонь і продовжуйте помішувати, поки маса не стане трохи блискучою.

  6. Зніміть масу з вогню, трохи остудіть і по одному збивайте яйця (маса не повинна бути занадто гарячою, щоб вони не згорнулися), вимішуючи тісто. Після цього воно повинно трохи розпливатися.

  7. Противень змастіть маслом і викладіть на нього профітролі, формуючи їх чайною ложечкою або видавлючи з кондитерського мішка.

  8. Випікайте профітролі в духовці близько 15 хвилин - до золотистого кольору. Не відчиняйте духовку, щоб профітролі не осіли.

  9. Готові профітролі остудіть і наповніть начинкою.