0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › овочі › важкий › консервація › обід › Аджика
Аджика

Аджика

Аджика - це відмінний і чарівний соус до м'яса. Приготування аджики заходить далеко в кавказьке минуле. Адже аджика - це кавказька гостра і ароматна приправа. Без неї там не обходяться жодні шашлики. Вона дуже гармонійно поєднується з м'ясом. Цей чарівний соус також подають до гарнірів. Гостроту його можна регулювати за допомогою додавання меншої або більшої кількості гострого перцю. Для любителів гострого можна покласти побільше перцю. Але кількість гострого перцю в нашому рецепті дає достатньо виражений гострий смак. Аджику можна приготувати про запас, але тоді потрібно простерилізувати банки і розлити аджику по банках, закривши пластиковими кришками, щоб вона не прокисла.

Кількість порцій 6
Час приготування 190 хв

  1. 1. Помідори — 3 кг.
  2. 2. Солодкий перець — 1,5 кг.
  3. 3. Гострий перець — 300 г.
  4. 4. Часник — 200 г.
  5. 5. Оцет — 180 г.
  6. 6. Сіль — 90 г.
  7. 7. Цукор — 150 г.
  8. 8. Духмяний перець — 2 щіпки
  9. 9. Коріандр — 2 щіпки
  10. 10. Лавровий лист — 3 шт.
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. Помідори і солодкий перець вимити, почистити і порізати. Обидва компоненти перетворити у пюре за допомогою м'ясорубки.

  2. Отриману масу варити 2 години, поки не увариться на одну чверть. Гострий перець також перетворити в пюре, змішати з духмяним перцем, коріандром, сіллю та сахаром, додати в масу і варити ще 40 хвилин.

  3. Потім додати лавровий лист, оцет з дрібно нарізаним часником. Варити ще 15 хвилин.