Чихіртма з куркою
Для початку потрібно розібрати, що ж таке чихиртма. Коріння рецепта цієї страви лежать в гористій Грузії. Там ця страва досить популярна. Являє собою досить густий суп із незвичайним способом приготування. Зазвичай чихиртму готують на бульйоні із курки або баранини (у нашому рецепті це буде куряче м'ясо). Чихиртма - це досить концентрований бульйон із загущеним борошном, збитими яйцями і кислотою. При чому кислота там потрібна саме для того, щоб білок яйця не згорнувся в пластівці, а щоб створив єдину масу із бульйоном. Хоча страва ця і грузинська, з'явилася вона все ж таки в Персії і при цьому досить давно.
- 1. Куряче філе — 1 кг.
- 2. Яйця — 6 шт.
- 3. Куркума — за смаком
- 4. Сіль — за смаком
- 5. Вершкове масло — 100 г.
- 6. Цибуля — 2 шт.
- 7. Мелений чорний перець — за смаком
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
-
NOVUS Рівне Гагаріна, 26
-
NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
-
Auchan Київ Лугова 12
-
METRO Житомир проспект Незалежності 55В
-
Таврія В Одеса
-
METRO Львів Дж Вашингтона 8
-
METRO Чернівці
-
Ultramarket Подол Київ
-
METRO Полтава
-
METRO Івано-Франківськ
-
METRO Кривий Ріг
-
METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
-
Таврія В Харків
-
Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
-
Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
-
Auchan Почайна
-
Космос Одеса Академічна 28
-
Auchan, Велика Кільцева 4
-
Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
-
Auchan Київ Біличі
-
Таврія В Івано-Франківськ
-
ЕкоМаркет Радунська
-
MEGAMARKET Подол Київ
-
ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
-
Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
-
Ultramarket Київ Сурикова 3
-
За Раз Сурікова
-
Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
-
Megamarket Київ Сурикова 3
-
METRO Київ Кільцева 1В
-
METRO Київ Григоренко 43
-
METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
-
METRO Одеса Аеропортівська 29
-
ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
-
METRO Рівне
-
METRO Київ Троєщина
-
METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
-
Master Zoo Київ
-
Auchan Чернівці Хотинська, 43
-
Auchan Житомир Київська, 77
-
Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
-
METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
-
Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
-
Auchan Київ Антоновича 176
-
Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
-
WineTime Київ Бажана 1е
-
Winetime Івано-Франківськ
-
WineTime Львів
-
WineTime Дніпро
-
Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
-
Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
Етапи готування
Філе порізати на шматочки. Залити водою, посолити. Довести до кипіння, зняти всю піну і варити 40 хвилин до повного розм'якшення м'яса птиці.
Яйця збити з сіллю. На вершковому маслі протушкувати цибулю. Додати курку, посипати спеціями. Смажити, 3 хвилини, помішуючи.
Залити збитими яйцями. Накрити кришкою і томити, не помішувати, до загустіння яєць.
