Азу
Щоб спробувати справжнє азу, потрібно обов'язково зробити його так, як роблять це татари, тому що саме вони першими придумали готувати м'ясо з овочами і обов'язково з гострим соусом (втім, як і більшість страв татарської кухні). М'ясо для азу підійде будь-яке, хоча в перевазі свинина. Якщо ж хочете зробити страву менш жирною, тоді пропонуємо робити азу з яловичини, в такому випадку можна додавати моркву для більш приємного смаку. Подавати азу можна як повноцінну страву, звичайно що, в гарячому або теплому вигляді, тоді воно буде дуже смачне. Можна прикрасити страву зеленню (кропом або зеленою цибулею ) - все за вашим бажанням.
- 1. Свинина — 500 г.
- 2. Солоні огірки — 3 шт.
- 3. Часник — 3 зубчика
- 4. Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- 5. Томатна паста — 3 ст. л.
- 6. Лавровий лист — за смаком
- 7. Чорний перець горошком — за смаком
- 8. Соняшникова олія — за смаком
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
-
NOVUS Рівне Гагаріна, 26
-
NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
-
NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
-
Auchan Київ Лугова 12
-
METRO Житомир проспект Незалежності 55В
-
Таврія В Одеса
-
METRO Львів Дж Вашингтона 8
-
METRO Чернівці
-
Ultramarket Подол Київ
-
METRO Полтава
-
METRO Івано-Франківськ
-
METRO Кривий Ріг
-
METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
-
Таврія В Харків
-
Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
-
Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
-
Auchan Почайна
-
Космос Одеса Академічна 28
-
Auchan, Велика Кільцева 4
-
Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
-
Auchan Київ Біличі
-
Таврія В Івано-Франківськ
-
ЕкоМаркет Радунська
-
MEGAMARKET Подол Київ
-
ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
-
Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
-
Ultramarket Київ Сурикова 3
-
За Раз Сурікова
-
Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
-
Megamarket Київ Сурикова 3
-
METRO Київ Кільцева 1В
-
METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
-
METRO Одеса Аеропортівська 29
-
ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
-
METRO Рівне
-
METRO Київ Троєщина
-
METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
-
Master Zoo Київ
-
Auchan Чернівці Хотинська, 43
-
Auchan Житомир Київська, 77
-
Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
-
METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
-
Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
-
Auchan Київ Антоновича 176
-
Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
-
WineTime Київ Бажана 1е
-
Winetime Івано-Франківськ
-
WineTime Львів
-
WineTime Дніпро
-
Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
-
Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
-
METRO Київ Григоренко 43
Етапи готування
М'ясо промити під водою і нарізати соломкою.
Цибулю очистити від шкірки і нарізати півкільцями.
М'ясо трохи обсмажити на сковороді з товстим дном на соняшниковій олії.
Потім додати цибулю і готувати доки вона не стане золотистого кольору.
Далі в сковороду додати томатну пасту, часник, видавлений через прес, лавровий лист, перець горошком, нарізані кружечками огірки.
Налити в сковороду трохи води і залишити тушкуватися на середньому вогні під кришкою до готовності м'яса.
Подавати страву до гарячого гарніру, наприклад до картопляного пюре.
