0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › другі страви › сімейне свято › овочі › Парміджано (італійська страва з баклажанами)
Парміджано (італійська страва з баклажанами)

Парміджано (італійська страва з баклажанами)

Страва "Парміджано" прийшла до нас з Італії. У цій країні вона вважається класичною. У ній приємно поєдналися баклажани і два види сиру: моцарелла і пармезан. Можна припустити, що назва страви пішла від назви самого сиру "пармезан", який тут використовують. Його м'якість надає баклажанам особливий смак, який важко сплутати з чимось іншим. Разом з моцарелою вони роблять страву в міру соковитою і ніжною. Спробувавши запечені у такому вигляді баклажани, ваші гості будуть у захваті. Ну а ви будете раді від того, що страва така смачна, але зусиль вона вимагає небагато, та й за часом готується досить швидко - всього 30 хвилин - і ваші гості насолоджуються вишуканою стравою від італійських кухарів.

Кількість порцій 2
Час приготування 30 хв

  1. 1. Баклажани — 160 г.
  2. 2. Помідори — 160 г.
  3. 3. Сир Моцарела — 100 г.
  4. 4. Сир Пармезан — 60 г.
  5. 5. Олія рослинна — 60 мл.
  6. 6. Базилік — 5 г.
  7. 7. Томатний соус — 30 г.
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. Баклажани і помідори ретельно промити і просушити. Потім овочі нарізати кружальцями завтовшки 0,7 см.

  2. Кружальця з помідорів і баклажанів обсмажити на олії в сковороді, з обох сторін, до появи рум'яної скоринки. Потім овочі викласти на паперовий рушник і дати стекти зайвій олії.

  3. У керамічну миску для запікання або невелику сковорідку викласти по колу чергуючи помідори і баклажани так, щоб овочі трохи накладалися один на одного. Таким чином застелити все дно миски або сковороди. Посолити і поперчити за смаком.

  4. Зверху на овочі, в центр миски або сковороди, викласти томатний соус.

  5. Зверху на соус і овочі посипати тертий сир Пармезан.

  6. Запікати в духовці при температурі 180°C градусів, до появи золотистої скоринки у сиру.

  7. Прикрасити свіжим базиліком.