0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › другі страви › духовка › європейська › Баклажани, фаршировані кускусом
Баклажани, фаршировані кускусом

Баклажани, фаршировані кускусом

Створіть у будинку атмосферу Марокко, атмосферу спекотної Африки! У цьому вам допоможуть баклажани, фаршировані кускусом. І не лякайтеся, що для страви потрібно так багато інгредієнтів, адже приготувати її зовсім не складно. Кускус - марокканське національне блюдо - зробить баклажани надзвичайно ніжними, а гриби - ситним. Лайм, кріп, зелена цибуля, оливкова олія і маслини, часник, петрушка і базилік подарують страві такий незвичайний смак, що всі будуть закривати очі, затамувавши подих, будуть намагатися відчути кожен продукт, розгадати його. Після такої страви коханий без перебільшення буде носити вас на руках, а діти розповідатимуть, що у них найкраща мама в світі.

Кількість порцій 4
Час приготування 80 хв

  1. 1. Баклажан — 1 шт.
  2. 2. Оливкова олія — 3 ст. л
  3. 3. Сіль — за смаком
  4. 4. Перець — за смаком
  5. 5. Кускус — 50 г.
  6. 6. Кріп — гілочка
  7. 7. Печериці — 75 г.
  8. 8. Кедрові горіхи — 50 г.
  9. 9. Базилік — гілочка
  10. 10. Петрушка — гілочка
  11. 11. Помідори консервовані — 4 шт.
  12. 12. Зелена цибуля — 4 шт.
  13. 13. Маслини без кісточок — 50 г.
  14. 14. Часник — 1 зубчик
  15. 15. Сметана — 150 мл.
  16. 16. Лайм — 1 шт.
  17. 17. Соус песто — 2 ст. л
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. Прогріти духовку до 220°С або (якщо духовка газова) до 7 відмітки. Розрізати навпіл баклажани.

  2. Змастити половиною оливкової олії, розкласти по листу духовки, посипати половиною солі і випікати 15-20 хвилин або поки м’якоть стане ніжною та м’якою. Зменшити температуру духовки до 190°С або (якщо духовка газова) до 5 відмітки.

  3. Покласти кускус і залити 150 мл. окропу. Відставити, поки він набухне. Нарізати гриби. Встановити в блендер ніж-подрібнювач, поставити половину кедрових горішків, базилік та петрушку і обробляти до подрібнення.

  4. Змішати кускус з помідорами, зеленою цибулею, маслинами без кісточок, цілими кедровими горішками та часником. М’якоть з баклажанів видалити і подрібнити на пюре. Змішати з кускусовою сумішшю та розподілити по оболонках баклажанів.

  5. Викласти баклажани у тарілку, збризнути олією та запікати протягом 15 хвилин. Тим часом змішати сметану, цедру та сік лайму. Зробити у сметанній суміші завиток із соусу песто та подавати як соус до фаршированих баклажанів.