0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › європейська › Тушкована яловича лопатка
Тушкована яловича лопатка

Тушкована яловича лопатка

На сторінках нашого сайту ми раді запропонувати вам дуже простий рецепт приготування тушкованої яловичої лопатки. Отже, ви зможете приготувати повноцінну вечерю при елементарному наборі продуктів. Легкість приготування цієї страви дуже радує. Результат, який ви будете мати на виході завжди буде радувати вас - м'ясо вийде дуже соковите і таке м'яке, що буде танути у вас в роті. Лимонний сік і петрушка нададуть нашому м'яску дуже вишуканий і приємний смак. Соус вустерширський додасть м'ясу деякої пікантності. М'ясо можна подавати з картоплею, наприклад, пюре - воно тільки розкриє приємний смак м'яса. Або ж з овочами, які підкреслять всю ніжність тушкованої яловичої лопатки. Приємного апетиту!

Кількість порцій 5
Час приготування 120 хв

  1. 1. Лопатка яловича — 2 кг.
  2. 2. Борошно пшеничне — 2 ст. л.
  3. 3. Перець кайенский — 0,5 ч. л.
  4. 4. Часник — 2 зуб.
  5. 5. Лимонний сік — 20 мл.
  6. 6. Морква — 2 шт.
  7. 7. Цибуля-шалот — 6 шт.
  8. 8. Паста томатна — 2 ст. л.
  9. 9. Бульйон із яловичини — 200 мл.
  10. 10. Соус вустерширський — 2 ст. л.
  11. 11. Лавровий лист — 1 шт.
  12. 12. Петрушка — 20 г.
  13. 13. Олія рослинна — 0,5 ст. л.
  14. 14. Сіль — за смаком
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. Яловичину нарізати на кубики. Рівномірно обмастити у суміші борошна кайенського перцю і солі. Сковороду з товстим дном розігріти на середньо-сильному вогні, додати 2 столові ложки рослинної олії і обсмажити м'ясо порційно з кожного боку до золотисто коричневого кольору, близько 5 хвилин.

  2. За хвилину до готовності м'яса додати подрібнений  часник і обсмажити з яловичиною, часто перемішувати, щоб уникнути пригорання. По закінченню готове м'ясо перекласти в посуд, придатний для тушкування, залити яловичим бульйоном, додати вустерширський соус і тушкувати під кришкою на середньому вогні 1 годину.

  3. Тим часом, на чисту сковорідку влити 0,5 столової ложки рослинної олії. Додати моркву і цибулю, смажити  до коричневого кольору 5 хвилин. Потім вмішувати томатну пасту і, помішуючи, готувати ще близько хвилини.

  4. Повернути овочеву суміш до яловичини, покласти лавровий лист і тушкувати ще від 45 хвилин до 1 години. Додати сіль, перець, лимонний сік. Посипати дрібно порізаною петрушкою.