0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › плита › китайська › другі страви › зима › Саморобна локшина по-китайськи
Саморобна локшина по-китайськи

Саморобна локшина по-китайськи

У Піднебесній локшину люблять не менше, а можливо й більше, ніж рис. Ця страва відома в Китаї понад 4000 років! І в певному сенсі локшина має священне значення - її довгі смужки символізують довголіття і силу. У мудрих китайців існує навіть рецепт спеціальної "локшини довголіття", яку подають на день народження або весілля - вважається, що вона продовжує життя. Правда, на цей раз ми пропонуємо вам приготувати більш прозаїчну (але не менш смачну) локшину з додаванням в тісто м'яса креветок. Є кілька способів подачі цієї локшини після того, як ви її відварили. Так, її можна заправити бульйоном з курки або пісної свинини і посипати зеленню за смаком, тоді до обіду у вас буде паруюча тарілка ароматного, гарячого супу-локшини. А можна зробити густу підливу на бульйоні з додаванням крохмалю, устричного соусу та часнику - і у вас вийде ситна друга страва. У кожному разі, такої локшини ви точно ще не смакували!

Кількість порцій 4
Час приготування 50 хв

  1. 1. Пшеничне борошно — 500 г (або трохи більше)
  2. 2. Креветки (очищені) — 150 г
  3. 3. Яйця — 3 шт.
  4. 4. Сіль — 7 г
  5. 5. Сода — 1 ч.л.
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. Білки відокремити від жовтків (білки нам не знадобляться).

  2. Креветки дуже дрібно порубіть і викладіть в широку миску.

  3. У склянці ледь теплої води розчиніть соду.

  4. У миску з креветками влийте білки, додайте сіль, просійте туди ж борошно гіркою, зробіть у ній поглиблення, і, замішуючи тісто, поступово вливайте розчин соди з водою.

  5. Продовжуйте вимішувати тісто, при необхідності додаючи борошно і воду, поки воно не стане однорідним і достатньо щільним. Скачайте тісто в кулю і, накривши рушником, залиште приблизно на 15 хвилин.

  6. На присипаній борошном поверхні розкачайте тісто в дуже тонкий пласт і, склавши навпіл, наріжте досить широку довгу локшину.

  7. Відваріть локшину в підсоленій киплячій воді до готовності.