0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › плита › російська › другі страви › риба › Хек у золотистій скоринці
Хек у золотистій скоринці

Хек у золотистій скоринці

Хек – найкорисніший, смачний і невибагливий в приготуванні представник тріскових порід, тому страви з ним виходять завжди божественними і неперевершеними. Відокремлювати кісточки від філейної частини – одне задоволення, а бульйон з хека Ви отримаєте неймовірно ароматний і прозорий як сльоза. Але сьогодні ми не будемо варити рибний супчик. Пропонуємо Вам щось вишукане і неповторне – хека в золотистій скоринці. Хрустка, рум'яна скоринка з'являється завдяки двоетапній паніровці: спочатку занурюємо скибочку рибки в збиті яйця, потім – обвалюємо у кукурудзяному борошні. Відкусивши шматочок, Ви будете приємно здивовані, наскільки ніжне, м'яке і соковите м'ясо криється під товстим шаром апетитної скоринки.

Кількість порцій 3
Час приготування 35 хв

  1. 1. Хек — 500 г
  2. 2. Куряче яйце — 2 шт.
  3. 3. Соняшникова рафінована олія — 100 мл
  4. 4. Сіль — за смаком
  5. 5. Борошно кукурудзяне — 100 г
  6. 6. Перець чорний мелений — за смаком
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. Рибу миємо, очищаємо при необхідності від луски і нутрощів, вирізаємо всі плавники і нарізаємо невеликими шматочками.Посипаємо шматочки хека сіллю і чорним меленим перцем.

  2. У невелику миску вбиваємо курячі яйця. Перемішуємо їх виделкою. Можна додати дрібку солі, якщо риба посолена недостатньо.

  3. Шматочки хека занурюємо в яєчну суміш. Нам необхідно, щоб шматочки хека були повністю покриті яєчною сумішшю, тому добре їх занурюємо, кілька разів при цьому перевертаючи.

  4. У тарілку насипаємо кукурудзяне борошно. Викладаємо в нього рибу в яйці. Обвалюємо шматочки риби в кукурудзяному борошні з усіх боків.

  5. Відразу ж викладаємо підготовлену рибу на розпечену сковорідку з соняшниковою рафінованою олією.

  6. Обсмажуємо шматочки хека на середньому вогні з усіх боків до золотистої скоринки.

  7. Обсмажену рибу викладаємо на тарілку і подаємо до столу!