0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › середній › середній › літо › Вишневий чизкейк
Вишневий чизкейк

Вишневий чизкейк

Хороший смачний рецепт домашнього чизкейка. Цей десерт любить багато людей за його м'який і ніжний смак. Ми хочемо запропонувати вам трохи змінений варіант домашнього чизкейка. Він виходить не гірший, ніж той, що ви замовляєте в кафе. До того ж ми додали вишню в десерт. Вона надає чізкейку легкий кислуватий смак, але при цьому вона добре поєднується із сиром і робить десерт ще більш приємним, він просто тане в роті. Не забуваємо і про користь сиру і вишні. Адже в них дуже багато вітамінів і мікроелементів. Десерт, який і смачний, і корисний - це відмінний варіант для приємної сімейної вечері. Або навіть невеликого свята в колі близьких друзів.

Кількість порцій 8
Час приготування 60 хв

  1. 1. Пісочне печиво — 200 г.
  2. 2. Вершкове масло — 90 г.
  3. 3. Сир рікота — 450 г.
  4. 4. Цукор — 6 ст. л. + ще трохи для посипки вишні
  5. 5. Лимон — 4 шт.
  6. 6. Вершки 33-35% — 150 мл.
  7. 7. Желатин — 3,5 ч. л.
  8. 8. Вишня (консервована або свіжа) — 400 г.
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. Роз'ємну форму для торта викласти пергаментним папером.

  2. Печиво подрібнити блендером до стану дрібної крихти.

  3. У каструльці розтопити масло. Додати крихту печива і перемішати до однорідного стану.

  4. Рівномірно викласти цю суміш у форму, злегка притискаючи ложкою.

  5. З лимонів вичавити сік і зняти з них цедру.

  6. З'єднати рікоту, лимонну цедру і цукор, перемішати.

  7. Збити міксером охолоджені вершки, додати в цю суміш і ще раз ретельно перемішати.

  8. Желатин залити лимонним соком. Нагріти на водяній бані до повного розчинення желатину.

  9. Ввестиь його в сирно-вершкову масу і дуже добре перемішати.

  10. Вилити масу у форму на основу з печива, розрівняти. Помістити в холодильник мінімум на 2 години.

  11. Якщо використовується свіжа вишня, видалити з неї кісточки, присипати цукром і дати настоятися до появи соку. Якщо використовується консервована вишня, відразу злити сік в каструльку.

  12. Довести сік до кипіння і кип'ятити на малому вогні близько 10 хвилин - необхідно, щоб кількість рідини зменшилася на три чверті. Зняти сироп з вогню і остудити.

  13. Застиглий чізкейк дістати з форми, викласти на нього вишні, залити їх вишневим сиропом - десерт можна подавати. За бажанням можна прикрасити чізкейк листочками м'яти і збитими вершками.