0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › важкий › італійська › Кальцоне с фаршем и грибами
Кальцоне с фаршем и грибами

Кальцоне с фаршем и грибами

Кількість порцій 2
Час приготування 150 хв

  1. 1. Тыква — 120 г.
  2. 2. Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
  3. 3. Яйца куриные — 1 шт.
  4. 4. Сахар — 1 ст. л.
  5. 5. Вода — 100 мл.
  6. 6. Дрожжи свежие — 20 г.
  7. 7. Соль — 6 г.
  8. 8. Мука пшеничная — 430 г.
  9. 9. Свиной фарш — 250 г.
  10. 10. Грибы шампиньоны — 100 г.
  11. 11. Лук репчатый — 1 шт.
  12. 12. Сыр твёрдый — 100 г.
  13. 13. Чеснок — 3 зубчика
  14. 14. Соус томатный — 2 ст. л.
  15. 15. Перец чёрный молотый — по вкусу
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. Дрожжи растереть с сахаром и оставить на 3-4 минуты в тёплом месте.

  2. Тыкву почистить и отварить в воде до готовности.

  3. В дрожжи с сахаром добавить тыквенное пюре с водой и 2 столовых ложки муки. Размешать.

  4. Поставить в тёплое место на 20 минут. Опара подрастёт.

  5. В опару добавить яйцо, соль (3 г.), остальную муку. Муку лучше добавлять не всю сразу, а частями, регулируя количество по надобности.

    Замесить мягкое тесто.

  6. Поставить в тёплое место на 1 час, обминая тесто за это время 2 раза.

  7. Пока настаивается тесто приготовить начинку. Лук порезать кубиками, чеснок — пластинками. Поджарить лук и чеснок до полуготовности.

  8. Добавить порезанные пластинками шампиньоны, прожарить 1 минуту.

  9. Добавить фарш. Потомить под крышкой 7-8 минут.

  10. Добавить томатный соус, соль, перец. Перемешать.

  11. Тесто разделить на 2 части. Раскатать каждую в круг толщиной 0,7 см. С одной стороны выложить начинку.

  12. На начинку выложить натёртый сыр.

  13. Завернуть свободный конец теста на начинку. Сформировать пиццу в виде полумесяца.

  14. Смазать сверху подсолнечным маслом. По желанию посыпать кунжутом и пряными травами. Сделать 3 продольных разреза сверху. Выпекать кальцоне 20 минут при 180°С. Приятного аппетита!