Перець Чилі гострий мелений 25г
Опис товару від виробника
Широкое распространение острый перец чили приобрел после открытия американского континента, где на протяжении тысячелетий использовался аборигенами. В настоящее время приправа стала неотъемлемой частью многих азиатских и американских блюд:
- кимчи из Кореи;
- пхаал из Индии;
- чили колорадо из Мексики.
Некоторые из сортов очень остры, их обычно собирают при помощи специальных резиновых перчаток.
В чем польза
Содержащийся в мякоти перца чили капсаицин уничтожает бактерии и микроорганизмы, паразитирующие на мясе и прочих продуктах. Ежедневное добавление незначительного количества приправы в блюда повседневной кухни помогает бороться против многих вирусных и бактериальных инфекций. Стоит помнить, что чрезмерное употребление острого перца способно нанести вред организму.
Как произведено
Произрастает перец чили в утепленной закрытой почве. Для помолки используют сушеные и свежие плоды. Для снижения остроты продукта из ягод удаляются семена и белые прослойки.
Почему мы продаем это
Все больше людей по всему миру сегодня предпочитают острые блюда. Перец чили является прекрасной приправой, придающей любому продукту пикантный вкус.
Додаткова інформація
Назву перцю чилі дав особисто Христофор Колумб за аналогією з відомою приправою з Південної Індії. Приставка «чилі» мовою ацтеків означає «червоний». І знаменитий мандрівник, і аборигени гідно оцінили користь рослини. Незважаючи на назву, перець чилі не має ніякого ботанічного відношення до чорного перцю. Рослини належать до різних родин і ростуть в різних частинах світу. Їх ріднить тільки кулінарне призначення: більшість народів світу знайоме з різними видами перців і використовує їх як приправу. Перець чилі родом з Південної Америки. Аборигени культивували рослину приблизно 6 тисяч років тому на території Еквадору. Зараз сімейство нараховує сотні видів перцю, які різняться за ступенем пекучості. Сильний пекучий смак обумовлений високим рівнем вмісту алкалоїду капсаїцину. Його найбільша концентрація — у білій м'якоті і маленьком насінні всередині плоду. Звичайні овочі містять зовсім невелику кількість цієї речовини, наприклад, болгарський перець — всього 0,03 %. Природне призначення капсаїцину — захист рослини від патогенних організмів. При вживанні перцю в їжу організм підвищує свій імунітет. Особливо ефективний перець чилі при лікуванні нежиті і простуд. Крім того, екстракти рослини давали пораненим під час військових конфліктів, коли не вистачало медикаментів. Капсаїцин пригнічує бактерію helicobacter pylori — головну «винуватицю» гастриту і виразки шлунка. До того ж капсаїцин може виступати в ролі потужного антиоксиданту, що захищає клітини від вільних радикалів.
