Вино Tschida Sauvignon Blanc Beerenauslese біле солодке 8,5% 0,375л
Калорійність
133.00ккалБілки
0.00гЖири
0.00г
Країна виробникАвстрія
![]() |
Торгова маркаTschida
|
Інгредієнти
- Сорт винограду - Совіньйон Блан. Містить сульфіти та цукор.
Виробник
: Hans Tschida KGОпис товару від виробника
В ароматі вина присутні ноти насіння коріандру та фенхелю, яблучного пирога, хвойної сосни кедрових горіхів, апельсину, доповнені вершковими мотивами. Смак легкий, гарно освіжаючий, солодкуватий, стійкий.
Додаткова інформація
Назва Совіньон має спільний корінь з французьким словом «дикий» (sauvage). Його вдача виправдовує назву, і його поведінку складно назвати спокійною. Совіньон Блан при дегустації веде себе досить нервово, експресивно і незвично: виразний аромат змінюється гострим смаком, за яким слідує абсолютна тиша, що трохи пізніше порушується другою хвилею яскравих відчуттів. Запашний букет Совіньона складається з летючих речовин: метоксіпразінов і тіолів. Метоксіпразіни у великій кількості містяться в траві і в зелених овочах , а Меркаптани можна виявити в ароматі цитрусових, самшиту, поту. Сукупність безлічі властивостей складає єдиний неповторний букет Совіньон Блан. Залежно від терруара, особливостей винтажа і виноробних технологій Совіньон Блан вміє бути різним, але загальної характерною рисою всіх сухих Совіньон є те, що вони хрусткі. Саме цей прикметник підходить найкраще для опису його прохолодного кислуватого смаку. Він може пахнути тропічними фруктами, а може бути маслянистим як Шардоне, в його смаку можлива присутність солодких ванільних нюансів, і в той же самий час він буває димним, але при цьому Совіньон Блан завжди залишається свіжим і хрустким. Класичний сортовий букет Совіньона — трав'янисті аромати, листя чорної смородини, мускусу і м'яти. Типовий букет доповнюють овочеві тона (горошок, квасоля, артишок, аспарагус, болгарський перець, фенхель, селера), приправи (коріандр, кріп, базилік), земляні відтінки кремнію і мінералів, дубові і десертні ноти (карамель, крем-брюле, мармелад, горіх). Усю світову різноманітність Совіньон Блан можна розділити на 4 стилі вин, що належать 4-м регіонам: Бордо, Долина Луари, Нова Зеландія і Каліфорнія. Прохолоднішим областям Долини Луари відповідає кислотний зелений характер вин. Більш теплі регіони Бордо наділяють Совіньон масною текстурою і низькою кислотністю. Тропічна фруктовість характерна для каліфорнійських Совіньон, а новозеландські зразки, вирощені під впливом морських бризів, мають живий і чуттєвий характер. Совіньон Блан є класичною ідеальною парою для рибних супів і всіх морепродуктів. Він прекрасно відтіняє анчоуси, гребінці, креветки, устриці, мідії. Трав'яні тони , висока кислотність і свіжий смак дозволяють Совіньону дивно талановито урізноманітнити салати і овочеві комбінації. Практично неможливо підібрати гармонійне вино до огірків, помідорів, баклажанів, моркви, цибулі і зелених салатів, але Совіньон Блан справляється і з цим завданням. Для страв кухні в стилі «фьюжн» найкраще підбирати фруктові і квіткові Совіньон. Солодкуваті варіанти підходять до мексиканських перцевих страв, а в якості супроводу частувань азіатської кухні підійдуть кислотні варіанти цього вина.