Мигдаль Tartuflanghe зі смаком трюфелю 50г
Калорійність
574.00ккалБілки
21.00гВуглеводи
12.00гЖири
47.00г
Країна виробникІталія
|
Торгова маркаTartuflanghe
|
Інгредієнти
- Мигдаль 93%, сік трюфеля (Tuber aestivum Vitt.) 2,4%, картопляний мальтодекстрин, сіль, ароматизатори, перець, концентрати (яблуко, морква та гібіскус), натуральний ароматизатор. Може містити інші фрукти, арахіс, глютен, кунжут і сою.
Виробник
: Tartuflanghe S.r.l.Додаткова інформація
Мигдаль - плід мигдалевого дерева Amygdalus соттішз. У дикому вигляді росте в Середній Азії, Ірані, Туреччині, на Балканах. У сучасній кулінарії використовують солодкий і гіркий види мигдалю. Солодкий мигдаль вирощують в Іспанії, Каліфорнії, Йорданії, саме горіхи з цих країн користуються великим попитом на європейському ринку. Солодкий мигдаль вживають у їжу в свіжому, солоному і обжаренном вигляді. Солоний і обсмажений солодкий мигдаль в більшості країн світу вважається кращою закускою до коктейлів, пива. Дуже важливе місце відводиться мигдалю в кондитерському виробництві, з нього виготовляють марципан - солодку тістоподібну масу, з якої формують різноманітні фігури і прикраси для кондитерських виробів; а також нугу. Гіркий мигдаль в необробленому (необсмаженому) вигляді не можна використовувати в кулінарних цілях, оскільки він містить деяку кількість синильної кислоти. Але і готовий до вживання гіркий мигдаль слід використовувати в дуже малих кількостях. Велика частина гіркого мигдалю йде на виготовлення мигдалевого масла, досить дорогого кулінарного продукту.