Перець духмяний Ямуна мелений 15г
Країна виробникУкраїна
 |
Сайт виробника
: spices.yamuna.com.uaОпис товару від виробника
Суміш пряно-ароматична порошкоподібна. Характерне забарвлення коричневого кольору. Перець духмяний – плід вічнозеленого дерева родини миртових. Йому властивий сильний приємний аромат, що поєднує в собі відтінки запаху гвоздики, кориці, мускатного горіха та чорного перцю. Перець духмяний додають до перших, других страв, підлив, використовують у консервуванні в овочевих, грибних маринадах.
Використовувати згідно з кулінарними рецептами.
Додаткова інформація
Духм`янй перець, або ямайський, перець - висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - піменто лікарської. Ці плоди являють собою ягоди: спочатку синьо-зеленого кольору, після сушки - шорсткі бурі горошини в 2-3 рази більші, ніж у перцю чорного, що містять до 4% ефірного масла. Запашний перець має пряний запах, пекучий смак і нагадує суміш чорного перцю, гвоздики, мускатного горіха і кориці. Батьківщина - острови Карибського басейну. Культивується в Індії, Центральній і Південній Америці (переважно в Бразилії), на Кубі і на Ямайці. У продаж надходить у вигляді горошку і меленим. Цілі горошини додають у м'ясні супи, маринади, соуси до м'яса (рідше в рибні страви) і витягують з страви перед вживанням; він надає аромат смаженого м'яса, особливо дичини. Запашний перець слабо розчиняється у воді. У молотому вигляді запашний перець додають тільки в кондитерське тісто (пряники, печиво, кекси) як одну із складових частин пряних сумішей.
