Додаткова інформація
Лосось - риба прохідна, тобто входить до річки з моря тільки для метання ікри. Однак ладожський та онежський лососі представляють виняток, вони дещо відрізняються від морських лососів своїм більш темним кольором, розташуванням чорних цяток на тілі, які у них знаходяться більше під бічною лінією; крім того, ікринки цих озерних лососів помітно дрібніші, й самі вони не досягають такого великого росту. Під час нагулу в море лосось харчується дрібною рибою і ракоподібними. Тримається він недалеко від берегів, на глибинах не більше 120 метрів. Росте дуже швидко, додаючи за один рік нерідко більше 20 сантиметрів.
Тріска - назва риб з однойменного сімейства. Тріска мешкає в помірній зоні Атлантики, від Баренцового моря до Біскайської затоки на сході і від Гренландії до Хаттерас (Північна Кароліна) на заході. Зустрічається кілька підвидів тріски, характерних для різних географічних широт: арктична, балтійська, біломорська та інші. Зазвичай ця риба полює біля берега, у відкритому океані зустрічається рідко, так як не любить великої глибини. Майстерно приготовлена тріска відрізняється особливим смаком, ароматом, консистенцією і вважається кулінарами всього світу справжнім делікатесом. З цієї риби готують чудові супи, холодні і гарячі закуски, її смажать, тушкують, готують на решітці і на пару, запікають, солять, коптять, маринують. Для дітей раннього віку рекомендують тушкувати філе тріски в молоці.
